為切實做好今年高(中)考期間市場監(jiān)管和食品安全保障工作,5月30日,縣市監(jiān)局在漢爵酒店召開高(中)考期間市場監(jiān)管暨食品安全保障工作會議,局長沈金洪出席會議并講話,縣市監(jiān)局相關(guān)股室、直屬機構(gòu)負(fù)責(zé)人、參加食品安全保障工作全體執(zhí)法人員、13家接待酒店主要負(fù)責(zé)人和酒店食品安全管理人員參加會議。 會議組織13家接待酒店負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員觀摩漢爵酒店后廚,通報高(中)考接待酒店存在的食品安全風(fēng)險隱患,培訓(xùn)食品安全保障知識,簽訂《重大活動食品安全主體責(zé)任承諾書》,講解《宿松縣2022年高(中)考期間市場監(jiān)管及食品安全保障工作方案》
沈金洪要求,要全面排查各接待酒店從業(yè)人員健康狀況、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料查驗、加工制作過程控制、食品留樣管理等環(huán)節(jié),及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患,及時督促整改到位。各接待酒店要嚴(yán)格按照重大活動食品安全保障要求,嚴(yán)禁采購、使用高風(fēng)險食品,確保加工過程生熟分離,餐飲具消毒徹底。完善應(yīng)急處置預(yù)案,加強風(fēng)險預(yù)警和研判,第一時間處置突發(fā)事件。 沈金洪強調(diào),一是要高度重視,提高認(rèn)識,凈化市場環(huán)境、保障考生食品安全是我們當(dāng)前最重要的政治任務(wù)。二是要分工協(xié)作,全面排查隱患,在抓好食品安全保障工作的同時,要強化特種設(shè)備、廣告、價格、藥品等監(jiān)管工作,暢通投訴舉報渠道,加強部門溝通協(xié)作。三是要抓好實施,確保保障工作萬無一失,對13家接待酒店實行駐點監(jiān)督,全程動態(tài)監(jiān)管?h市監(jiān)系統(tǒng)要深化拓展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,圓滿完成高(中)考期間食品安全保障任務(wù)。(王文潔 葉根友)
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