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[本地資訊] 破涼鎮(zhèn)：鳳凰鋪里“油面”香

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2022-3-19 10:53:17|來自：中國浙江湖州 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽
　　破涼鎮(zhèn)花涼村鳳凰鋪是著名的“油面之鄉(xiāng)”， 傳統(tǒng)手工“油面”制作技藝迄今有近200年歷史，“油面”四季飄香�！坝兔妗钡闹谱饕�(jīng)過選麥、磨粉、打羅柜（篩粉）、和面、筑拳頭、搓面條、上面、出面（或稱上架）、拉面、分面、曬面、上案板、盤面十三道繁瑣工序，做出來的“油面”外形粉白、細(xì)而綿長，寓意長壽吉祥，已成為宿松縣美食文化的重要組成部分，在節(jié)慶之日吃“油面”已演變?yōu)樗匏扇说囊环N習(xí)俗�；龃屮P凰鋪年近60歲的張書健是傳統(tǒng)手工“油面”制作技藝傳承人代表之一，夫妻二人從事傳統(tǒng)手工“油面”加工近40個(gè)年頭。因他做出來的“油面”一直保留著純真?zhèn)鹘y(tǒng)本色，方圓幾十里的人們都前來爭相搶購“張老二油面”！在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的今天，“張老二油面”伴隨著家鄉(xiāng)的游子飛出了鳳凰鋪，給更多的人帶來了難得的口福與吉祥！
　�。ㄍㄓ崋T 鄭百年 朱咸永）

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高中生

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沙發(fā)2#
發(fā)表于 2022-3-19 23:09:17|來自：中國浙江湖州 發(fā)自手機(jī)（雙倍積分） | 只看該作者 | 來自浙江
那里能買到來自: iPhone客戶端
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小寶寶

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發(fā)表于 2022-4-1 08:58:35|來自：中國浙江湖州 發(fā)自手機(jī)（雙倍積分） | 來自浙江
又一個(gè)吃的出來割韭菜了來自: Android客戶端
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