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近期，宿松縣市場監(jiān)督管理局組織開展了2022年安徽宿松元旦春節(jié)專項抽檢，共抽檢了糧食加工品、調(diào)味品、糕點等13類食品83批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品82批次，不合格樣品1批次（見附件）。不合格樣品涉及微生物指標(biāo)問題。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。
現(xiàn)將不合格食品具體情況通告如下：
一、宿松縣億品購物中心（地址：安徽省宿松縣河塌鄉(xiāng)興嶺村毛嶺街188號）銷售的、標(biāo)稱涇縣新玉甜食品廠生產(chǎn)的酥糖（黑麻特貢），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為安徽省水產(chǎn)品及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。
宿松縣市場監(jiān)督管理局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購買不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用，及時與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請撥打12315熱線電話進行投訴或舉報。
特此通告！
宿松縣市場監(jiān)督管理局 2022年01月27日 不合格項目說明
一、霉菌
霉菌是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。
食品中霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料發(fā)霉或原料、包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)有關(guān)。
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