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[本地資訊] 下倉的這些湖鮮美食,你吃過嗎?

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-10-9 11:45:03|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
傳統(tǒng)的下倉美食
作為一個地道的宿松銀
你吃過嗎

這時候的湖鮮正好吃!

一桌正宗的下倉“魚菱宴”
得提前多日準備
對食材的挑選尤其頗費功夫
近乎苛刻

黑魚片火鍋

舊時稱爐子,炭火
黃泥火爐、生鐵小鍋
今用電火鍋代替
黃鱔排骨火鍋
蝦仁煮雞蛋火鍋和
銀魚燉老母雞火鍋
分列席面四角
取四季發(fā)財之意
清蒸鱖魚居中
魚頭正對主客席位
寓意“貴在有余”


蝦仁圓子

有的地方稱作“丸子”
白魚圓子、油炸角子釘
炒蓮籽或炒菱角米、青椒炒銀魚
清炒菱角禾、清炒芡實管和
鹽水青蝦八道“湖鮮”
兩碟一組分置兩個火鍋之間
諧音八方來財(菜)
僅僅就菜品擺放
便足見下倉人的別樣講究
這四鍋一盆八碟的所有主食材
除家養(yǎng)老母雞外
全都來自附近黃湖、大官湖里
摻不得一樣“外買”
否則不地道



蝦仁煮雞蛋

菱角炒肉



野生菱角米
粒小汁豐,瑩白如玉
頗似雞心吊墜
既養(yǎng)眼,又養(yǎng)心
入口脆甜
清香沁脾


炒菱角禾

鹽水青蝦


下倉鎮(zhèn)
作為一個旅游古鎮(zhèn)
隨著全長十五里的全國第二
全省第一的黃湖大橋即將竣工
特別是通過多年的河湖生態(tài)環(huán)境治理
味道更純更美的下倉埠“湖鮮”
必將迎接更多遠道而來的賓客
屆時,傳唱千年的《祭船歌》
應(yīng)當接續(xù)兩句新詞
九裝下倉魚菱宴
魚菱香遠京滬廣


( 孫春旺 朱亞夫)


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