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秋風(fēng)送爽，菱角飄香。時(shí)下，走進(jìn)地處黃湖、大官湖湖畔的下倉(cāng)鎮(zhèn)下倉(cāng)埠社區(qū)，家家戶戶在門口切菱角、曬菱角的場(chǎng)景，成為一道靚麗的風(fēng)景線。
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2021-10-8 10:26 上傳
國(guó)慶假期，筆者慕名來(lái)到了下倉(cāng)埠社區(qū)�！斑@些菱角肉，都是您用菜刀一個(gè)個(gè)切出來(lái)的嗎？”年過(guò)七旬的胡樹(shù)黃老人，切菱角的動(dòng)作十分嫻熟，左手將菱角按在砧板上，右手拿起菜刀在菱角的一側(cè)，切開(kāi)一個(gè)口子，然后把菱角捏在手里，用手指將口子掰開(kāi)，掏出里面潔白的肉，整個(gè)過(guò)程，干凈利落。
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2021-10-8 10:26 上傳
老人說(shuō)，采摘菱角在下倉(cāng)鎮(zhèn)有著悠久的歷史，至今這里民間仍流傳著一句“七菱八落”的諺語(yǔ)，意思是農(nóng)歷七月是采摘菱角的最佳時(shí)機(jī)，到農(nóng)歷八月，菱角因熟透了就會(huì)自然掉落到水底，所以每年農(nóng)歷七月，當(dāng)?shù)鼐用穸紩?huì)抓住白天的時(shí)機(jī)，把大量的新鮮菱角采摘到家里，然后利用晚上時(shí)間，通過(guò)手工去殼將菱角里面的肉取出來(lái)，放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存，隨時(shí)對(duì)外銷售。為防止采摘的新鮮菱角，因來(lái)不及去殼而影響肉的品質(zhì)，當(dāng)?shù)鼐用窬蜁?huì)將一時(shí)去不了殼的新鮮菱角放在太陽(yáng)下曬干，留到以后去殼。現(xiàn)在，他的家里，儲(chǔ)存了近千斤曬干的菱角；只要有空，他和老伴就會(huì)利用菜刀給菱角去殼。在下倉(cāng)埠，只要是成年人，個(gè)個(gè)都會(huì)切菱角；他平均每天都能取出20斤菱角肉，菱角肉在市場(chǎng)上一斤15元；通過(guò)賣菱角肉，2020年他家增收1.2萬(wàn)元。
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2021-10-8 10:26 上傳
下倉(cāng)埠社區(qū)黨總支書記錢祥武介紹，菱角分為紅菱角和青菱角兩種，在黃湖、大官湖的湖汊，生長(zhǎng)著數(shù)萬(wàn)畝青菱角，青菱角呈青色，通常長(zhǎng)有兩個(gè)角，所以又名兩角菱，它的肉鮮嫩爽口，煮熟后肉質(zhì)雪白如玉，香甜細(xì)膩，是下倉(cāng)鎮(zhèn)最上乘的一道傳統(tǒng)美食；生長(zhǎng)在水里的菱角莖，也可以做菜，用新鮮辣椒干炒菱角莖味道十分鮮美，可以說(shuō)菱角渾身都是寶。然而，受地理位置偏遠(yuǎn)、道路交通設(shè)施和經(jīng)營(yíng)方式落后等因素制約，菱角這道“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的“美食”始終走不出下倉(cāng)。把菱角這個(gè)天然、綠色的寶貝，變成強(qiáng)村富民的支柱產(chǎn)業(yè)，是下倉(cāng)埠居民的共同心聲。2016年，下倉(cāng)埠社區(qū)在鎮(zhèn)黨委政府的大力支持下，抓住脫貧攻堅(jiān)的政策機(jī)遇，大力發(fā)展電商扶貧產(chǎn)業(yè)。在電商經(jīng)營(yíng)模式的促動(dòng)下，下倉(cāng)菱角肉打開(kāi)了外面的市場(chǎng)，搬上了城市餐桌，也為下倉(cāng)埠居民找到了一條綠色發(fā)展的致富之路。
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2021-10-8 10:26 上傳
近年來(lái)，下倉(cāng)鎮(zhèn)在大力發(fā)展電商產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)菱角產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，在縣委縣政府的全力支持下，通過(guò)加強(qiáng)道路基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)，以旅游業(yè)拓寬菱角產(chǎn)品的銷售市場(chǎng)。目前，S248許嶺至下倉(cāng)段省級(jí)公路已修通并通車；投資6億元，修建全長(zhǎng)為7.5公里的黃湖大橋，預(yù)計(jì)2021年12月份通車；該大橋通車后，下倉(cāng)鎮(zhèn)和華陽(yáng)河農(nóng)場(chǎng)間交通將由原來(lái)的50分鐘車程，縮短為15分鐘車程。
“以前，總是愁著切出來(lái)的菱角肉賣不出去，自從我們這里發(fā)展電商和鄉(xiāng)村旅游后，菱角肉那是供不應(yīng)求�！蓖ㄟ^(guò)賣菱角肉，下倉(cāng)埠社區(qū)居民沈結(jié)武家里每年都能增收一萬(wàn)多元。
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2021-10-8 10:26 上傳
“現(xiàn)在，下倉(cāng)菱角的品質(zhì)越來(lái)越好了，又大又甜又嫩�！卞X祥武表示，近年來(lái)，得益于“生態(tài)河湖、美麗河湖”水治理，水質(zhì)變好，給下倉(cāng)菱角的生長(zhǎng)提供了很好的條件，菱角肉在市場(chǎng)上更受顧客青睞了。
據(jù)了解，國(guó)慶假期慕名到下倉(cāng)鎮(zhèn)品嘗菱角美味的游客絡(luò)繹不絕，清炒菱角、菱角燒肉、菱角煲粥、菱角莖炒辣椒等成了當(dāng)?shù)馗鱾�(gè)餐館的“熱門菜”。如今，在下倉(cāng)鎮(zhèn)，由菱角興起的電商業(yè)、餐飲業(yè)和旅游業(yè)得到蓬勃發(fā)展，并形成一套產(chǎn)業(yè)鏈。2020年，全鎮(zhèn)共產(chǎn)菱角肉14萬(wàn)斤，創(chuàng)產(chǎn)值210萬(wàn)元，使當(dāng)?shù)匾淮笈r(nóng)戶通過(guò)發(fā)展“菱產(chǎn)業(yè)”實(shí)現(xiàn)家庭增收致富。
來(lái)源： 下倉(cāng)鎮(zhèn) 作者： 孫春旺 羅丹
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