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秋風(fēng)送爽,菱角飄香。時(shí)下,走進(jìn)地處黃湖、大官湖湖畔的下倉(cāng)鎮(zhèn)下倉(cāng)埠社區(qū),家家戶戶在門口切菱角、曬菱角的場(chǎng)景,成為一道靚麗的風(fēng)景線。
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2021-10-8 10:26 上傳
國(guó)慶假期,筆者慕名來(lái)到了下倉(cāng)埠社區(qū)!斑@些菱角肉,都是您用菜刀一個(gè)個(gè)切出來(lái)的嗎?”年過(guò)七旬的胡樹黃老人,切菱角的動(dòng)作十分嫻熟,左手將菱角按在砧板上,右手拿起菜刀在菱角的一側(cè),切開(kāi)一個(gè)口子,然后把菱角捏在手里,用手指將口子掰開(kāi),掏出里面潔白的肉,整個(gè)過(guò)程,干凈利落。
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2021-10-8 10:26 上傳
老人說(shuō),采摘菱角在下倉(cāng)鎮(zhèn)有著悠久的歷史,至今這里民間仍流傳著一句“七菱八落”的諺語(yǔ),意思是農(nóng)歷七月是采摘菱角的最佳時(shí)機(jī),到農(nóng)歷八月,菱角因熟透了就會(huì)自然掉落到水底,所以每年農(nóng)歷七月,當(dāng)?shù)鼐用穸紩?huì)抓住白天的時(shí)機(jī),把大量的新鮮菱角采摘到家里,然后利用晚上時(shí)間,通過(guò)手工去殼將菱角里面的肉取出來(lái),放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存,隨時(shí)對(duì)外銷售。為防止采摘的新鮮菱角,因來(lái)不及去殼而影響肉的品質(zhì),當(dāng)?shù)鼐用窬蜁?huì)將一時(shí)去不了殼的新鮮菱角放在太陽(yáng)下曬干,留到以后去殼,F(xiàn)在,他的家里,儲(chǔ)存了近千斤曬干的菱角;只要有空,他和老伴就會(huì)利用菜刀給菱角去殼。在下倉(cāng)埠,只要是成年人,個(gè)個(gè)都會(huì)切菱角;他平均每天都能取出20斤菱角肉,菱角肉在市場(chǎng)上一斤15元;通過(guò)賣菱角肉,2020年他家增收1.2萬(wàn)元。
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2021-10-8 10:26 上傳
下倉(cāng)埠社區(qū)黨總支書記錢祥武介紹,菱角分為紅菱角和青菱角兩種,在黃湖、大官湖的湖汊,生長(zhǎng)著數(shù)萬(wàn)畝青菱角,青菱角呈青色,通常長(zhǎng)有兩個(gè)角,所以又名兩角菱,它的肉鮮嫩爽口,煮熟后肉質(zhì)雪白如玉,香甜細(xì)膩,是下倉(cāng)鎮(zhèn)最上乘的一道傳統(tǒng)美食;生長(zhǎng)在水里的菱角莖,也可以做菜,用新鮮辣椒干炒菱角莖味道十分鮮美,可以說(shuō)菱角渾身都是寶。然而,受地理位置偏遠(yuǎn)、道路交通設(shè)施和經(jīng)營(yíng)方式落后等因素制約,菱角這道“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的“美食”始終走不出下倉(cāng)。把菱角這個(gè)天然、綠色的寶貝,變成強(qiáng)村富民的支柱產(chǎn)業(yè),是下倉(cāng)埠居民的共同心聲。2016年,下倉(cāng)埠社區(qū)在鎮(zhèn)黨委政府的大力支持下,抓住脫貧攻堅(jiān)的政策機(jī)遇,大力發(fā)展電商扶貧產(chǎn)業(yè)。在電商經(jīng)營(yíng)模式的促動(dòng)下,下倉(cāng)菱角肉打開(kāi)了外面的市場(chǎng),搬上了城市餐桌,也為下倉(cāng)埠居民找到了一條綠色發(fā)展的致富之路。
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2021-10-8 10:26 上傳
近年來(lái),下倉(cāng)鎮(zhèn)在大力發(fā)展電商產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)菱角產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí),在縣委縣政府的全力支持下,通過(guò)加強(qiáng)道路基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè),以旅游業(yè)拓寬菱角產(chǎn)品的銷售市場(chǎng)。目前,S248許嶺至下倉(cāng)段省級(jí)公路已修通并通車;投資6億元,修建全長(zhǎng)為7.5公里的黃湖大橋,預(yù)計(jì)2021年12月份通車;該大橋通車后,下倉(cāng)鎮(zhèn)和華陽(yáng)河農(nóng)場(chǎng)間交通將由原來(lái)的50分鐘車程,縮短為15分鐘車程。
“以前,總是愁著切出來(lái)的菱角肉賣不出去,自從我們這里發(fā)展電商和鄉(xiāng)村旅游后,菱角肉那是供不應(yīng)求!蓖ㄟ^(guò)賣菱角肉,下倉(cāng)埠社區(qū)居民沈結(jié)武家里每年都能增收一萬(wàn)多元。
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2021-10-8 10:26 上傳
“現(xiàn)在,下倉(cāng)菱角的品質(zhì)越來(lái)越好了,又大又甜又嫩!卞X祥武表示,近年來(lái),得益于“生態(tài)河湖、美麗河湖”水治理,水質(zhì)變好,給下倉(cāng)菱角的生長(zhǎng)提供了很好的條件,菱角肉在市場(chǎng)上更受顧客青睞了。
據(jù)了解,國(guó)慶假期慕名到下倉(cāng)鎮(zhèn)品嘗菱角美味的游客絡(luò)繹不絕,清炒菱角、菱角燒肉、菱角煲粥、菱角莖炒辣椒等成了當(dāng)?shù)馗鱾(gè)餐館的“熱門菜”。如今,在下倉(cāng)鎮(zhèn),由菱角興起的電商業(yè)、餐飲業(yè)和旅游業(yè)得到蓬勃發(fā)展,并形成一套產(chǎn)業(yè)鏈。2020年,全鎮(zhèn)共產(chǎn)菱角肉14萬(wàn)斤,創(chuàng)產(chǎn)值210萬(wàn)元,使當(dāng)?shù)匾淮笈r(nóng)戶通過(guò)發(fā)展“菱產(chǎn)業(yè)”實(shí)現(xiàn)家庭增收致富。
來(lái)源: 下倉(cāng)鎮(zhèn) 作者: 孫春旺 羅丹
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