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一家“不愁客流量的店” 一年到頭盈利卻僅有1000多元 近日，河南鄭州一抗癌共享廚房 或面臨關門的消息 引發(fā)眾多關注
做一頓飯只需要5元 開設7年不漲價 最近，鄭州的一個抗癌共享廚房火了
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2021-7-9 14:27 上傳
這間共享廚房位于河南省腫瘤醫(yī)院 和河南省胸科醫(yī)院之間 相隔一個路口，就是河南省人民醫(yī)院
共享廚房專為病人和家屬 提供做飯場地 各種調(diào)料都免費 白米粥、綠豆湯也都不要錢 炒個菜5元，燉湯只要8元
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在腫瘤醫(yī)院住院 得的基本上都是花大錢的病 共享廚房在病人和家屬眼中 成了一個能省心、省錢的地方
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一位大姐談起帶孩子求醫(yī)的經(jīng)歷 忍不住哽咽 “俺孩子治病得100多萬 我連一塊錢一碗的稀飯都沒舍得喝過 每一分錢都是俺孩子的救命錢 到這兒是免費送的稀飯 我才喝稀飯 我也不能倒下 我倒下了誰給孩子看病啊”
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這家“抗癌共享廚房”的歷史 最早可以追溯到2014年 它的原型是一家糧油店 因為離醫(yī)院近，偶爾會有患者家屬 前來向店主王戰(zhàn)勝借火煮飯 后來慢慢在家屬中傳開了
王戰(zhàn)勝回憶 最早來店里做飯的患者家屬 總嫌不好意思，硬塞給他錢 “一頓飯5塊錢就是從那時候定下的” 從那時候起，他慢慢開始轉(zhuǎn)型 做起了共享廚房
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正在忙碌的王戰(zhàn)勝
2020年6月，共享廚房所在的菜市場搬遷 店主王戰(zhàn)勝曾考慮過放棄 奈何許多病患家屬打電話給他 “他們給我說，你不干了 我們吃飯問題都解決不了” 決心再次開店的王戰(zhàn)勝 找到了現(xiàn)在的這間門面
一年租金近20萬 難以負擔的他 找來了張廣兵、魏興江兩位成為合伙人 從2020年7月起 這家共享廚房再次開門營業(yè) 盡管房租翻了幾倍，但做飯還是沒漲價
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從左到右為王戰(zhàn)勝、張廣兵、魏興江
盡管每天來做飯的人有近200人 但一個月下來 店里幾乎不掙什么錢 3名合伙人年初做了個盤算 最近一年營業(yè)僅結(jié)余1000多元 對于設備的更新和維護杯水車薪 資金僅能維持3個月
張廣兵說 “我們希望這個廚房是最不被需要的 那就意味著沒有病患 但是不希望最后是因為 沒有錢而無法繼續(xù)”
張廣兵表示，之前也考慮過漲價 也有病人詢問過要不要漲價 但想到能為病患多省一些錢 最后還是決定不漲了 可以將就著過
抗癌共享廚房資金面臨困難的消息 引起了很多人的關注 這幾天，不少網(wǎng)友在網(wǎng)上匿名下單 給店里送來米、面、油等
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網(wǎng)友送來的米面油等物資
也有當?shù)厥忻裼H自過來送東西 “問他叫啥也不說，放下東西就走了” 張廣兵感動地說 “非常感謝好心人 他們也是我們持續(xù)做下去的動力”
他還激動地發(fā)了朋友圈： “感謝大家的關注與支持！ ‘鄭州共享廚房’一定要堅挺下去”
這條朋友圈下面 有這樣一條評論： “我媽媽從發(fā)現(xiàn)癌癥到現(xiàn)在5年了 見證了你的善舉 一時行善容易，一直堅持很難 為你的一直堅持感動”
但張廣兵也表示 捐助雖然能夠解決一時燃眉之急 但并不是長久之計 希望企業(yè)或者政府部門 能夠有一些長期性的幫扶措施
“是一種責任和使命”
希望能夠得到外界支持
張廣兵也曾希望在各大醫(yī)院旁邊建更多的愛心共享廚房，幫助更多的人，但醫(yī)院周邊高額房租等現(xiàn)實問題，讓希望破滅。
張廣兵告訴記者，他很佩服在江西腫瘤醫(yī)院旁開愛心廚房的萬佐成和熊庚香夫婦，被他們這種精神所折服。
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張廣兵
張廣兵說，這樣的生活曾經(jīng)覺得很辛苦，不掙錢還浪費時間，但現(xiàn)在感覺這是一種責任和使命。
要復制江西愛心廚房
必須科學核算運營成本
2021年春節(jié)，江西南昌“抗癌廚房”創(chuàng)辦人萬佐成、熊庚香夫婦被評選為“感動中國”十大人物之一。
曾參與江西腫瘤醫(yī)院旁的抗癌愛心廚房報道的記者馮會玲表示，江西南昌的“抗癌廚房”已經(jīng)創(chuàng)辦超過18年了，在此期間沒有太大的變化。18年前做一個菜是5角錢，在不久之前價格微調(diào)，現(xiàn)在做一個素菜是1元錢，肉菜是2元錢，湯是3元錢。對于大部分病患家屬來說，由成本變化帶來的合理漲價也是可以接受的。此外，在政府的幫助之下，做飯環(huán)境比以前更干凈、更寬敞了。
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馮會玲表示，獲得“感動中國”榮譽稱號之后，萬佐成、熊庚香夫婦的知名度更高了，政府也加大了扶持力度，補貼了一部分房租，水電費也有一些優(yōu)惠。但即使如此，愛心廚房也僅僅只是達到收支平衡的狀態(tài)。萬佐成、熊庚香夫婦創(chuàng)辦江西愛心廚房的初衷是做慈善，想要服務更多的人，沒有任何盈利的想法。
也正因為如此，江西愛心廚房的成功很難復制。因為要復制這樣的愛心廚房，就需要讓經(jīng)營者有利可圖，顯然一個素菜只收1元錢的運營模式無法實現(xiàn)長期運營。如果要在醫(yī)院附近開辦愛心共享廚房，必須科學核算運營成本，比如志愿者資助、政府補貼、收費標準等問題。
愛心廚房“難能可貴”
政府應支持民間公益
中央民族大學社會學教授郭偉和表示，愛心共享廚房作為民間基層公益項目，反映了基層苦難群體的需求，它的出現(xiàn)可以和國家福利制度相互補充。
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河南鄭州抗癌共享廚房
郭偉和認為，愛心廚房能夠?qū)崿F(xiàn)對利他性公益和自助互助性公益的相互結(jié)合。“這是我們這個時代最需要推進的一種做法�！�
郭偉和表示，愛心共享廚房現(xiàn)在面臨一些新的困難，需要借助專業(yè)的社會力量去解決。對于鄭州相關政府部門來說，去扶持愛心廚房的可持續(xù)發(fā)展，可以提供醫(yī)院附近免費的公租房，或者減免房租、減免稅收等，這些都是政府支持民間公益的政策保障。
煙火味深處 看盡人間酸甜苦辣 謝謝你們 給了病人和家屬一道溫暖的光
但如何才能讓這份愛心繼續(xù)走下去 需要各方伸出援手……
來源：央廣網(wǎng)綜合大象新聞、鄭州晚報、大河報等
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