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[本地資訊] 宿松十大美食篇，一起來看看~

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2021-2-10 20:45:47|來自：中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽

安徽美食
百城千味
游/安/慶/山/水
品/宜/城/百/味

宿 松 十 大 美 食

為深入挖掘安慶市美食資源，打響美食品牌，傳承美食文化，提升安慶文化旅游品牌形象，安慶市文化和旅游局組織各縣（市）區(qū)文旅部門、餐飲企業(yè)積極參加省文化和旅游廳“安徽美食 百城千味”宣傳推廣活動(dòng)，經(jīng)推薦、評(píng)審，現(xiàn)將市級(jí)十大美食及各縣市區(qū)美食分期宣傳，歡迎品嘗。



粉絲老母雞


原料：
主料：老母雞1800克
配料：蠶豆粉絲200克、生姜15克、小蔥8克、食鹽適量
制作要點(diǎn)：用砂鍋小煨2.5小時(shí)
菜品特點(diǎn)：鮮香味美，湯汁醇厚黃亮
制作方法：現(xiàn)將老母雞宰殺洗凈，淖水后放入砂鍋，加入適量清水、生姜、蔥節(jié)，煨2小時(shí)加適量食鹽調(diào)味，再小火煨0.5小時(shí)后加入粉絲即可上桌。
本道菜肴是選用鄉(xiāng)村農(nóng)戶散養(yǎng)2年以上的老母雞，是宿松當(dāng)?shù)匮缯?qǐng)重要賓客必上的一道主菜。


蓑衣圓子


原料：
主料：香芋280克、山芋粉90克、糯米50克
配料：黑芝麻粉、桔餅、肥膘肉
調(diào)料：白糖、桂花糖
制作要點(diǎn)：制好的甜餡要急凍，使之成型。
菜品特點(diǎn)：口感軟糯、造型逼真。
制作方法：
1、香芋洗凈去皮上籠蒸熟，碾成泥，加山芋粉和勻制成被用料。
2、將肥膘肉斬成泥，桔餅切成末，加入炒熟的黑芝麻粉，調(diào)料拌勻成餡，放入冰箱急凍至凝固。
3、糯米用水浸泡2-3小時(shí)，洗凈瀝水待用。


松茲魚面


原料：
主料：魚面200克、前夾肉300克
配料：生姜、蒜籽
制作要點(diǎn)：魚面用溫水泡30分鐘即可。
菜品特點(diǎn)：色澤紅潤(rùn)，魚面軟糯。
魚面是我縣佐壩的特產(chǎn)。

大湖大閘蟹


原料：
主料：大閘蟹1200克
配料：生姜
制作要點(diǎn)：火候要控制好，不能太老。
菜品特點(diǎn)：色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)鮮美。


孤山小渡


原料：
主料：土雞蛋10個(gè)、地菜100克、臘肉沫30克、香干丁20克。
配料：生粉
菜品特點(diǎn)：色澤金黃、口感鮮嫩。
小孤山屹立在宿松縣城東南60公里的長(zhǎng)江之中，南岸與彭郎磯對(duì)峙，系長(zhǎng)江絕島，有小姑與彭郎的傳說，小姑為了犒勞彭郎，就地取材，經(jīng)常制作此道菜，渡江到彭澤，此道菜因此而得名。


太白香鍋


原料：
主料：熟豬血450克、五花肉150克、豆角100克。
配料：酸椒、醬沫
菜品特點(diǎn)：醬香味濃、滑嫩爽口。
相傳途經(jīng)宿松五里太白書亭，縣令閭丘為招待李白，設(shè)宴款待，用鐵鍋燉肉制的豬血和五花肉等菜燒制止的香鍋，李白品后大為贊賞，并飲酒作詩(shī)一首：兩人對(duì)酌山花開，一杯一杯復(fù)一杯，我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來。從那以后當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常做此道菜來招待客人，太白香由此如得名。


豆條燒肉

原料：
主料：條子300克、五花肉250克
配料：生姜
菜品特點(diǎn)：肥而不膩、鮮香味濃
條子是我縣程集特產(chǎn)。


魚蛋合美


原料：
主料：雞蛋
配料：銀魚
魚蛋合美，由兩種主要綠色食材精制而成，一種是宿松縣坂區(qū)淡水湖中所產(chǎn)，另一種是農(nóng)村采購(gòu)的土雞蛋，兩物合二為一，口感極佳。

紅薯粉圓子


原料：
主料：紅薯粉
紅薯粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品，特別是含豐富的賴氨酸，有延緩衰老、抗癌、生津止渴，預(yù)防心血管疾病。

鹵魚餐條


原料：
主料：小白魚
菜品特點(diǎn)：肉質(zhì)細(xì)嫩、鹵鮮味濃
小白魚先用鹽腌制3-5天后，再通過陽(yáng)光曬干后再食用。

來源：宿松縣融媒體中心
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幼兒園

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沙發(fā)2#
發(fā)表于 2021-2-12 20:37:21|來自：中國(guó)安徽安慶 發(fā)自手機(jī)（雙倍積分） | 只看該作者 | 來自安徽
有需要紅薯淀粉的跟純紅薯粉絲的微我，粉7塊一斤，粉絲10元，送貨上門

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