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豆腐是一道家常小菜，
價(jià)格實(shí)惠， 而且含有豐富的蛋白質(zhì)， 深受很多家庭的喜愛(ài)， 今天給大家介紹一道純素食的 【白菜燉豆腐】， 做出來(lái)人見(jiàn)人愛(ài)， 而且一鍋真的巨劃算， 五塊錢都不到！
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2021-1-29 09:11 上傳
白菜燉豆腐
冬天里，吃慣了大魚(yú)大肉，也要適當(dāng)清清腸胃，比如這道白菜燉豆腐，白菜不僅價(jià)格實(shí)惠，具有潤(rùn)腸排毒的作用，加上豆腐，清肺止咳，營(yíng)養(yǎng)豐富，功效也好，做法也特別的簡(jiǎn)單，吃起來(lái)暖暖的，特別滿足。
材料：白菜、老豆腐、生姜、香蔥、生抽、雞精、鹽、食用油。
制作：
1.備料：白菜清洗干凈，切成塊狀，老豆腐切成小塊，生姜洗凈切碎，香蔥洗凈切成段；
2.在熱鍋中放入適量食用油，油熱后將生姜、香蔥段倒入鍋中爆炒出香味；
3.加入白菜翻炒片刻，看著白菜炒軟了，加入足量的清水將白菜淹沒(méi)；
4.煮沸騰之后將豆腐一并倒入鍋中，加入一勺生抽，足量的鹽和雞精，攪拌均勻，撒上蔥花，即可出鍋。
小意提示：
豆腐煎一下味道再煮的話，味道會(huì)更好哦。
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2021-1-29 09:11 上傳
家常燒豆腐
豆腐最經(jīng)典的做法就是燒了吧，今天給大家介紹的燒豆腐，口感豐富，入口即化，是豆腐不可錯(cuò)過(guò)的吃法！
材料：豆腐1塊、雞蛋1個(gè)、香菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、雞精1茶匙、紅燒醬油半湯匙、海鮮醬油1湯匙、水淀粉適量。
制作：
1.把豆腐切成兩半，再把豆腐切成1厘米厚的片；香菜和蔥洗凈切成段；
2.把香菜放入碗中，加入半碗水，再加入蠔油、紅燒醬油、海鮮醬油、白胡椒粉、雞精，少許鹽，攪拌均勻，調(diào)料汁就做好了；
3.雞蛋磕入碗內(nèi)打散，倒入盤內(nèi)，把豆腐兩面都均勻的裹上一層雞蛋液；
4.鍋內(nèi)加入油燒熱，逐片下入裹好雞蛋液的豆腐片，用中小火煎制，把豆腐兩面都煎制金黃；
5.撒上蔥花，姜末和蒜片，淋入調(diào)好的調(diào)料汁，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火，把豆腐燒制入味4-5分鐘；
6.燒制剩少許湯汁時(shí)，淋入適量的水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在豆腐上，關(guān)火，盛出裝盤，撒上香菜末即可，不喜歡吃香菜，也可以撒上蔥末，或者小米辣都可以。
小意提示：
豆腐最好選用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，老豆腐比較硬，不容易碎。
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2021-1-29 09:11 上傳
便宜實(shí)惠的豆腐，
買一次做一大碗~
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