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為保障農(nóng)村集體自辦宴席聚餐活動食品安全，切實保護廣大人民群眾身體健康和生命安全，近期，高嶺鄉(xiāng)統(tǒng)籌新冠肺炎疫情防控和社會發(fā)展，不斷強化和完善對農(nóng)村自辦宴席申報備案制度、分類指導制度和廚師健康體檢制度，最大限度預防食物中毒和食源性疾病發(fā)生。
加強村級食品安全“四員”業(yè)務培訓。該鄉(xiāng)組織全鄉(xiāng)各村食品安全“四員”參加專題學習培訓，主要內(nèi)容包括食品安全知識、農(nóng)村自辦宴席備案及相關應急處理等工作，明確食品安全監(jiān)管的重要性，進一步明確了村級食品安全“四員”的工作職責和操作流程，提高其業(yè)務素質和工作能力。
加強農(nóng)村自辦宴席集體聚餐申報備案制度。凡是農(nóng)村紅白喜事自辦50人以上聚餐的酒宴都必須進行申報和備案登記，提前3天由聚餐舉辦人或承辦廚師向本村食品安全“四員”報告并簽訂食品安全承諾書。
加強流動廚師調查摸底和備案管理工作。對經(jīng)常性以承接承辦農(nóng)村酒宴餐廚活動的流動廚師進行登記，并督促其完善體檢健康證明和食品安全培訓合格證明，引導其積極參加食品安全法律法規(guī)知識和餐飲服務食品安全操作規(guī)范學習及培訓。
加強新冠肺炎疫情期間紅白喜事管理。新冠肺炎疫情防控期間，為應對做好疫情防控工作，該鄉(xiāng)嚴格按照疫情防控部門的決策部署和工作要求，廣泛開展疫情防控政策宣傳，嚴格控制農(nóng)村紅白喜事和各種民間聚會，提倡紅事緩辦，白事從簡，停辦一切聚餐活動，確保不發(fā)生聚集性重大疫情。期間，全鄉(xiāng)共計勸阻農(nóng)村宴席160起(其中紅事133起，白事27起)，勸阻農(nóng)村初一初二家宴聚餐290起。有效防止了疫情擴散風險，維護了公眾身體健康和生命安全。
加強農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場指導工作。村級食品安全“四員”在收到自辦宴席舉辦信息后，到現(xiàn)場進行分類指導，對自辦宴席聚餐場所和加工場所現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境進行查勘，對食料采購、菜譜、用水、清洗消毒和廚師健康狀況，操作規(guī)程等進行查驗和分類指導，并提出書面指導意見。
通過一系列有效舉措，該鄉(xiāng)實現(xiàn)疫情防控期間農(nóng)村集體性聚餐活動“零發(fā)生”、全年食品安全事故“零發(fā)生”的安全飲食環(huán)境。同時，杜絕了農(nóng)村祭祀大操大辦現(xiàn)象，弘揚了勤儉節(jié)約美德，倡導了文明過節(jié)新風，社會風氣得以進一步凈化。
來源：高嶺鄉(xiāng)
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