為了滿足人們對健康飲食的追求，一些以植物蛋白制作的“植物肉”應運而生，近日在廣州市的一些超市門店，開始上架銷售“植物肉”，銷售情況如何？
廣州市越秀區(qū)的一家超市門店，除了出售新鮮生肉外，還銷售植物蛋白牛肉餅，它是由“植物肉”制作而成的。
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2020-12-5 10:41 上傳
“植物肉”主要以大豆、豌豆、小麥等作物中提取的植物蛋白為原料，口感和動物肉制品相似，采訪中，不少市民表示雖然覺得新鮮，但大都持觀望態(tài)度。
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廣東廣州市民：只要食品健康，可能大家是愿意試一試的，但我會更注重它的口感。
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2020-12-5 10:41 上傳
廣東廣州市民：現(xiàn)在更加注重身體健康，吃肉會少了，但吃“植物肉”還是會觀望，如果有嘗試機會會試一下。
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2020-12-5 10:41 上傳
廣東廣州市某零售超市門店經(jīng)理 董瀟霞：消費者飲食習慣更加趨于健康化，選擇“植物肉”的人群也越來越多，這次引進“植物肉”，是以“調劑速凍品”的規(guī)格引進，會讓大家有更加靈活的烹飪方式。
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2020-12-5 10:41 上傳
除了實體超市，在多個電商平臺上，“植物肉”水餃、春卷和肉餅等速凍食品也上架銷售，銷量都不錯。不過有食品專家表示，雖然“植物肉”對健康有利，但不能完全替代動物肉。
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2020-12-5 10:41 上傳
中山大學公共衛(wèi)生學院教授 蔣卓琴：超重、肥胖、血脂高的人越來越多了，理論上“植物肉”的脂肪少了，用植物蛋白替代，是沒有問題。但想達到牛肉和羊肉的味道，添加的調味料就有問題了，天然的食品多樣化搭配，才是有利健康的。
來源：央視財經(jīng)
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