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氣溫降了，
就想吃點(diǎn)熱乎乎的東西， 看著一鍋冒著熱氣的食物， 暖胃又暖了心~ 今天來給大家介紹這道 東北特色【豬肉白菜燉粉條】， 有葷有素，粉條還能當(dāng)主食， 一鍋搞定一餐， 省時(shí)省力還省心~
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2020-11-4 09:48 上傳
豬肉白菜燉粉條
豬肉燉粉條是北方常見的菜，料足量也大，深受北方人的喜愛，作為一個(gè)在南方待的人，小意也愛上了這道北方特色的菜。
尤其是現(xiàn)在到了秋天了，一鍋熱乎乎的燉菜，非常適合現(xiàn)在的天氣~
材料：五花肉、白菜、粉條、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蠔油、鹽、冰糖。
制作：
1.備料：五花肉清洗干凈切成片狀，白菜掰成片狀，洗凈切成塊，粉條提前用清水泡軟，香蔥洗凈切成段，姜洗凈切成片狀，蒜去皮切成小蒜塊；
2.起鍋，在熱鍋中加入適量的食用油，油熱后將五花肉倒入鍋中煎，一面煎至變色后換至另一面，兩面都煎得微微變焦后，將蔥、姜、蒜、干辣椒也都倒入鍋中翻炒出香味；
3.將切好的白菜倒入鍋中翻炒，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油，將白菜炒軟；
4.將泡好的粉條倒入鍋中，加入適量的鹽和少量的冰糖，切好的香蔥段倒入鍋中，加水淹沒食材，蓋上蓋子燜煮5分鐘左右即可出鍋。
小意提示：
1.不同粗細(xì)的粉條燉煮的時(shí)間不同，可以根據(jù)粉條的粗細(xì)稍微改變一下燉煮的時(shí)間；
2.加水量可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)變換一下，喜歡湯多一點(diǎn)的可以多加點(diǎn)水。
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2020-11-4 09:48 上傳
肉末粉絲 肉末粉絲，主要原材料是肉末和粉絲，也被稱之為“螞蟻上樹”，因肉末細(xì)小如螞蟻般分布在粉絲上，恰似爬上樹的螞蟻而得名。
材料：粉絲一把、豬肉100g、蔥2根、蒜2瓣、姜2塊、蠔油10g、生抽8g、料酒10g、豆瓣醬15g、糖、鹽適量。
制作：
1.粉絲提前用溫水泡20分鐘，讓粉絲變軟，太長(zhǎng)拿剪刀剪得短一些；蔥姜蒜切碎。
2.豬肉剁成肉末，倒入鹽料酒腌漬10分鐘。
3.起鍋熱油，倒入蔥姜蒜爆香。
4.挖入一小勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入腌漬過的肉末，稍微變色時(shí)加入老抽、生抽、耗油翻炒均勻，倒入清水煮開，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。
5.放入泡軟的粉絲，加入適量糖、鹽，再煮2分鐘左右，看到粉絲變軟，撒上蔥花就可以出鍋啦~
小意提示：
粉絲比較容易熟，別煮太久容易糊。
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2020-11-4 09:48 上傳
暖心又好吃的燉煮粉條， 秋冬不想做飯的首選~
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