夏天想湊一桌火鍋可不容易。 最近我邀約同事們?nèi)コ曰疱伈幌?回了，他們都嫌太熱，最后改吃小龍蝦，導致我心里的火鍋念想越來越深。 火鍋雖說一個人也能吃，但大家一起吃時，才能吃到更豐富的配菜。 有人說，那就吃麻辣燙吧？麻辣燙是一個人的火鍋嘛。但沒有了靈魂蘸料，我總覺得不夠盡興。 直到我遇到了麻辣拌。
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2020-7-16 10:39 上傳
做法非常簡單，把食材涮好，連同蘸料都一起拌好，然后一大盆西里呼嚕地吃吧。 無論是怎樣的夏夜，無論困惑或快樂，只要有鮮活的藕片、滑嫩的肉、柔軟的菇類，倒入滾燙的青煙里，再滾入蘸料的靈魂旋渦，一定能讓內(nèi)心也升騰起希望。 這是屬于深夜一個人的“火鍋”狂歡，請慢用。 麻辣拌1、取1節(jié)藕洗凈去皮切片，1個土豆洗凈去皮切片，4瓣大蒜去皮切成泥，1撮小蔥洗凈去根切蔥花，1撮香菜洗凈去根切碎備用。
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2、起鍋燒水中火下牛肉丸，小香腸煮5分鐘后撈出。
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3、再下筍尖、藕片、土豆片、黑木耳煮3分鐘后撈出；再下魔芋結(jié)、腐竹和菠菜稍微燙熟后撈出。
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4、最后把和牛片燙熟后撈出備用。
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5、準備一個容器，放入1勺孜然粉、1勺辣椒粉、半勺鹽和糖、1勺白芝麻、1勺花生碎、蒜泥2勺、小蔥1勺、香菜2勺、蠔油1勺、芝麻醬2勺、生抽2勺、醋3勺、油潑辣子4勺和香油1勺拌勻備用。
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6、碗中放入燙好的食材，淋上涼拌汁拌勻即可。
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