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作為一名土生土長(zhǎng)的湖北人，一到6、7月份，我肚子里的饞蟲(chóng)就會(huì)開(kāi)始召喚藕帶的到來(lái)！
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2020-6-27 08:56 上傳
很多朋友可能有疑問(wèn)，藕帶是啥？
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簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，藕帶就是還沒(méi)長(zhǎng)大的藕，可以稱它為藕寶寶~光聽(tīng)這個(gè)名號(hào)，你就應(yīng)該知道它有多脆嫩！
藕寶寶自然也很有自己的性子，一年只露面兩個(gè)月，非得純手工采摘不說(shuō)，離開(kāi)荷塘一天就變色，所以才會(huì)有“湖北人吃不夠，外地人吃不上”的說(shuō)法。
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▲來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意
好東西當(dāng)然要大家分享，為了讓更多吃貨品嘗到藕帶的美味，湖北人把嬌嫩的藕寶寶變成了酸爽開(kāi)胃的泡藕帶，從此不管是本地還是外地的朋友，一年四季都能吃到這口鮮味！
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除了開(kāi)袋即食外，和泡藕帶最搭的下飯CP，莫過(guò)于鮮美可口的雞雜，所以今天就和大家分享這道好吃得想跳舞的泡藕帶炒雞雜💃
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泡藕帶炒雞雜Time 20mins丨Feed 3
有看朱莉直播的朋友應(yīng)該知道，兩次都大力推薦的泡藕帶真的是一口脆到屏幕外，好多朋友囤了不下10包，結(jié)果沒(méi)到一周就解決了。
朱莉覺(jué)得空口即食雖好，但能解鎖其他吃法更是一種驚喜，炒出來(lái)的美味一樣不能錯(cuò)過(guò)！
詳細(xì)的視頻版戳這里
/ 食材準(zhǔn)備 /
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泡藕帶·······1包雞胗·······250g
大蒜·······3瓣小米椒·······2個(gè)酸豆角·······1小碗
生姜·······1塊（以上食材可根據(jù)個(gè)人口味酌情增減）
① 雞胗冷水下鍋，加料酒去腥，焯熟后撈出，噌噌噌切成薄片；
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② 倒出泡藕帶，切好蔥花、蒜末、姜末、辣椒圈；
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③ 鍋里熱油，先下蒜末爆香，再依次加入姜末、泡藕帶里的野山椒、小米辣，讓它們?cè)跓嵊椭嗅尫懦鲎约旱奶煨裕?/font>
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④ 倒入雞胗翻炒，然后加1勺生抽+1勺老抽+1勺食鹽+1小份酸豆角，倒入藕帶；
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泡藕帶的湯汁也不浪費(fèi)，倒一小碗進(jìn)鍋里，味道更妙~
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‍⑤ 讓食物們?cè)阱伬锸帐罩�，最后撒上一把點(diǎn)睛蔥花，出鍋！
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做完這道菜，剛好有陽(yáng)光灑進(jìn)屋子里，空氣里滿是噴香酸辣的菜香，引得人止不住地咽口水，一等我拍完照就被秒干凈！
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不得不說(shuō)，藕帶和雞胗真的太配了！湯汁也被吸取得恰到好處，吃上一口，才知道集脆嫩鮮香于一身的滋味~
而好吃到絆住嘴的秘密就離不開(kāi)脆脆爽爽的藕帶，吃過(guò)的朋友都說(shuō)：吃過(guò)這份泡藕帶，其他藕都變成了將就
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貼心如我，泡藕帶已經(jīng)給你們找好了，長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼，大家一起嘗嘗第一茬藕帶的鮮！
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