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本文專家:葩麗澤，營養(yǎng)學(xué)主任醫(yī)師、原新疆維吾爾族自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心慢病預(yù)防與健康管理所副所長，2016年世界衛(wèi)生組織授予阿聯(lián)酋健康基金獎
夏季來臨，很多人的三餐都是水果來配。
荔枝，大家都再熟悉不過了，現(xiàn)在也正值荔枝的上市季節(jié)，喜歡吃荔枝的小伙伴可是過足了嘴癮。
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這一下讓很多人慌了神，吃荔枝一顆接一顆，真的會奪命？荔枝不能空腹吃？今天就來一一說清楚。
什么是荔枝�。�
荔枝病，實際上就是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為的一種"低血糖癥”。
一次吃大量或空腹吃荔枝導(dǎo)致低血糖而引起的交感神經(jīng)興奮癥狀叫做“荔枝病”。
導(dǎo)致這種“荔枝病”主要有兩個原因：
一方面，因為荔枝含有較多的單糖，而果糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖或合成糖元的代謝過程，需要一系列酶的催化才能轉(zhuǎn)化改造。
如果一次大量攝入太多果糖，體內(nèi)來不及提供足夠的轉(zhuǎn)化酶，結(jié)果血液中存在大量的果糖，刺激胰島β細(xì)胞迅速釋放大量胰島素來降低血糖。
另一方面，果糖太高，也會抑制肝葡萄糖產(chǎn)生，從而導(dǎo)致血糖進(jìn)一步降低。
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特別是機體處于饑餓狀態(tài)，血糖含量（即血液中葡萄糖的濃度）較低時，攝入過多果糖，大腦可能會受到已進(jìn)食的錯誤信息。
人體感覺不到餓，也就沒了食欲。
正常進(jìn)食受到影響，人體所必需的營養(yǎng)補充不足，導(dǎo)致血液中葡萄糖的濃度較低而引起低血糖癥。
所以，一次吃大量荔枝，特別是空腹食用更容易患上“荔枝病”。
荔枝吃錯了真的會致命？
一次進(jìn)食大量鮮荔枝或者空腹進(jìn)食荔枝后引發(fā)的低血糖者常常出現(xiàn)出汗、眩暈，面色蒼白、疲乏無力、心跳加快、口渴、饑餓感等，若不及時采取救治措施，還會發(fā)展到四肢發(fā)冷、脈搏細(xì)弱、血壓下降等。
尤其是兒童，很可能在數(shù)小時內(nèi)死亡。
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此外，有的幼兒會連荔枝核一同嚼食，身體可能會存在吸收荔枝種子中毒素的風(fēng)險，加之荔枝中的L-環(huán)丙基甘氨酸的化學(xué)物質(zhì)（C5H9NO2）導(dǎo)致大腦葡萄糖供應(yīng)不足，進(jìn)而出現(xiàn)嚴(yán)重的腦損傷。
也就是說，即便挽救了生命，還會有較大概率對大腦造成不可逆的損傷。
夏天吃這幾類水果要注意
菠蘿過敏癥
有些人在吃菠蘿后，會出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅等過敏癥狀。
這是因為菠蘿中含有一種生物甙和菠蘿蛋白酶。
生物甙會刺激口腔和食道黏膜，使口腔發(fā)癢；而菠蘿蛋白酶則是一種異性蛋白。
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對這種蛋白過敏的人吃后，多數(shù)在1~2小時會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、瘙癢等過敏癥狀，特別是免疫力發(fā)育不健全、皮膚嬌嫩的孩子，更容易引起過敏。
嚴(yán)重時出現(xiàn)呼吸困難、血壓下降和昏迷等，必須送醫(yī)院搶救。
吃菠蘿，可以先去除菠蘿皮后，用鹽水浸泡后幾分鐘再食用。
不過，已經(jīng)確認(rèn)對菠蘿過敏的人，不吃為好。
胃柿石癥
柿子富含多種營養(yǎng)素，含糖量也很高。
還有人相信“柿子中澀味成分可以分解酒精”，因此，在飲酒時會吃過量的柿子，但沒人告訴你，這樣可能對身體帶來危害。
其實，柿子口感澀主要是因為矢布醇、紅鞣質(zhì)，這些物質(zhì)與胃酸結(jié)合會形成凝塊，再經(jīng)過胃里的一系列活動就很有可能成為石頭般的團塊而發(fā)生柿石癥。
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柿石癥會造成劇烈腹痛和腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者需要手術(shù)。
因此，柿子雖甜，但不宜多吃，最多一天吃1-2個，更不能吃不成熟和未去皮的柿子，尤其不要空腹食用。
芒果皮炎和吃紅瓤甜瓜引起的口唇炎癥
甜瓜和芒果雖然產(chǎn)地不同，但營養(yǎng)成分基本為碳水化合物、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C等，一樣甜醇解渴。
有些人在吃甜瓜，尤其是紅色瓤的甜瓜時會出現(xiàn)舌頭發(fā)麻或者嘴周皮膚發(fā)紅、刺痛的現(xiàn)象。
這種情況雖然能刺激嘴角臉部皮膚，也會因為苦毒素，葫蘆素等結(jié)晶性苦味質(zhì)刺激胃粘膜導(dǎo)致嘔吐，但不必緊張，并不會引起中毒。
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建議吃甜瓜過敏的人不吃或淺嘗甜瓜。
同樣，還有些人吃芒果時，也會出現(xiàn)嘴周皮膚皮疹，是一種呈均勻或不規(guī)則分布的淡紅色斑皮癥，多分布在雙側(cè)口角、上下頜或面頰部的密集而細(xì)小的丘疹，這個叫“芒果皮炎”。
建議吃芒果時最好將其切成小塊再吃，防止接觸臉部。
如何預(yù)防荔枝病？
第一， 不要一次吃太多荔枝
吃荔枝一定要適可而止，正常成年人一次最多吃10-15顆，幼兒、體弱食量小者和糖尿病人每次3-5顆。
第二， 不要空腹、久餓和早餐前吃荔枝，更不能拿荔枝當(dāng)食品充饑。
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吃荔枝后，一旦出現(xiàn)頭暈、惡心、出冷汗等癥狀，要及時大量補充葡萄糖水、普通砂糖、方塊糖、冰糖水和白面包饅頭片等。
成年人的血糖調(diào)節(jié)能力較強，一般情況下，喝糖水會緩解，嚴(yán)重者應(yīng)及時就醫(yī)。
特別需要注意的是，幼兒如果癥狀嚴(yán)重，應(yīng)及時送醫(yī)院救治。
根據(jù)中國居民膳食指南，2歲以上健康人群建議每日食用300克水果。
而過多的攝入水果，或者以水果充當(dāng)三餐來減肥，可能會因果糖攝入過多而導(dǎo)致能量過剩。
總而言之 荔枝、菠蘿、柿子、芒果等水果 不建議多吃 如果確認(rèn)自己對某種水果過敏 更應(yīng)該少吃或不吃
文章來源：科普中國 | 
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