來源：丁香醫(yī)生ID：DingXiangYiSheng
進(jìn)入了水果盛產(chǎn)的 5、6 月，最開心的事莫過于吃吃吃吃吃水果了！
但無奈腰包縮水，總想買點(diǎn)又好吃又劃算的水果來解解饞。
別急，我們這就來了！
這回我們研究了 27 種水果，其中包括蘋果等 25 種常見水果，以及「水果蔬菜傻傻分不清」的黃瓜和番茄。
幫你花最少的錢選到最合心意的水果！接著往下看吧。
（為什么沒有榴蓮、山竹、牛油果、火龍果等等等等你最愛的水果？因?yàn)椤瓫]有數(shù)據(jù)�。�
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2020-6-5 08:29 上傳
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少花錢吃更多「肉」 該買誰？
吃水果嘛，當(dāng)然首先要滿足自己「吃」的欲望對(duì)不對(duì)！
西瓜清涼甘甜，草莓香甜柔軟，葡萄酸甜多汁……我們?cè)?jīng)邊流口水邊思考，到底要怎么把「好吃」的感覺量化出來，最后發(fā)現(xiàn)自己做不到……
于是我們退而求其次，決定研究一下它們的「肉肉」：不管口感如何，能盡量多吃點(diǎn)總是好的。
（水果一般由可食部和不可食部組成，可食部是指果肉、果汁等能吃的部分，不可食部是指果皮、果核、籽等不能吃的部分。）
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根據(jù)《中國(guó)食物成分表（第 2 版）》，草莓和番茄的可食部占比都達(dá)到了 97%，黃瓜和李子也都在 90% 以上。
表現(xiàn)「墊底」的是椰子，一只買回來的椰青，可以吃的椰肉只占 32%，這感覺有點(diǎn)虧�。�
就算你再把椰子水喝完了，大概也只占整個(gè)椰子的 40% 左右，那些只喝椰子水的，真的是……
其實(shí)，一個(gè)完整椰子的單價(jià)在這 27 種水果里面不算貴，只排在第 16 位。但是因?yàn)槟艹缘牟糠郑ㄒ猓⿲?shí)在太少了，所以它的可食部單價(jià)排到了第 6 位……
因此，如果你想花最少的錢吃到最多的果肉和果汁，滿足口腹之欲，那么可以優(yōu)先考慮下圖中可食部單價(jià)比較低的水果，比如黃瓜、番茄、蜜桔、柿子和菠蘿。
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少花錢補(bǔ)更多營(yíng)養(yǎng) 該買誰？
滿足「吃」的欲望之后，下一步就要考慮營(yíng)養(yǎng)了。
我們把水果的主要營(yíng)養(yǎng)素含量分別與可食部單價(jià)做了個(gè)對(duì)比，得到了下面這張圖：
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如果你想花最少的錢補(bǔ)充最多的不溶性纖維，那么可以優(yōu)先考慮梨和蜜桔；
如果你想花最少的錢補(bǔ)充最多的胡蘿卜素，那么可以優(yōu)先考慮蜜桔和番茄；
如果你想花最少的錢補(bǔ)充最多的維生素 C，那么可以優(yōu)先考慮棗和柿子。
不過在此友情提醒，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素一定要適度哦。
舉個(gè)例子，假如你一次性補(bǔ)充了太多胡蘿卜素，你就可能變成小黃人（此處特指膚色）。
性價(jià)比之王居然是……
我們發(fā)明了一套打分系統(tǒng)，分別給這 27 種水果的熱量、不溶性纖維、胡蘿卜素、維生素 C、維生素 E 含量打分，再把這五項(xiàng)得分加總得到「營(yíng)養(yǎng)總分」。
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從下圖（看不懂也沒關(guān)系，主要是用來裝 X 的）可以看到，營(yíng)養(yǎng)總分最高的水果是芒果和獼猴桃；營(yíng)養(yǎng)總分最低的是椰子、龍眼和荔枝。
最引人注目的水果是櫻桃，價(jià)格雖然「傲視群雄」，但營(yíng)養(yǎng)總分也就只比平均線高了一丟丟。
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接著我們計(jì)算了 27 種水果的營(yíng)養(yǎng)總分與可食部單價(jià)的比值，發(fā)現(xiàn)性價(jià)比最高的水果居然是……
黃瓜�。。�！番茄�。�！蜜桔��！柿子！
這四種水果，不僅營(yíng)養(yǎng)總分高于平均水平，價(jià)格還很便宜，性價(jià)比爆棚。
我只想說兩個(gè)字：買它�。。�！
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不過我們也發(fā)現(xiàn)，性價(jià)比高的水果整體沒有性價(jià)比低的水果的口感豐富。
萬事總難兩全。性價(jià)比高的不夠「好吃」，「好吃」的性價(jià)比又比較低。具體怎么選購(gòu)，還是看大家的需求啦~
總結(jié)
➊ 如果你追求性價(jià)比
請(qǐng)吹爆：黃瓜、番茄、蜜桔、柿子
請(qǐng)遠(yuǎn)離：楊梅、枇杷、椰子、荔枝、櫻桃、龍眼
➋ 如果你早已實(shí)現(xiàn)所有「水果自由」
請(qǐng)轉(zhuǎn)發(fā)給追求性價(jià)比的朋友 并在留言區(qū)炫富
➌ 如果你熱愛的恰好是
性價(jià)比不太高的水果 請(qǐng)熱愛下去
努力生活的你值得這份小小的「奢侈」 腰包縮水不可怕，至少還有小黃瓜
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參考文獻(xiàn) ： [1] 中國(guó)食物成分表（第2版）.北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社. 2009年 責(zé)編：Murphy，科學(xué)審核：蘭曉芳。 關(guān)于作者 DingXiangYiSheng。本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自丁香醫(yī)生，（DingXiangYiSheng），二次轉(zhuǎn)載或合作請(qǐng)聯(lián)系WeChatDingDangDXYS。有溫度、有知識(shí)、有態(tài)度。丁香醫(yī)生，新一代大眾健康品牌。
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