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[我的私房菜] 西瓜皮也能吃？還是酸辣拌的？對(duì)不起真香

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2020-6-3 09:30:57|來自：中國上海 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽


入夏以來的第一只西瓜，我連瓜皮都沒有放過！
看著家里時(shí)常堆成小山的西瓜皮，我知道，一道古老的菜譜就要重現(xiàn)江湖了
——酸辣西瓜皮。


細(xì)絲條的西瓜皮口感有點(diǎn)像冬瓜，但又多了一層爽脆。加了泡椒和香醋的調(diào)和，就是一道絕佳的夏日開胃涼拌，空口吃或當(dāng)作飯點(diǎn)小菜，都很爽快，如果可以冷藏過后再吃，一口就能卸下夏日的燥熱，解暑又下飯。

紅的瓤清甜，青的皮清爽，夏天的寶藏西瓜，可別錯(cuò)過了。

酸辣西瓜皮1、啃完的西瓜切去外層的瓜皮，留下淺綠色的皮肉，加半勺鹽并在西瓜皮的表面涂抹均勻，蓋上保鮮膜腌制一晚。





2、取出腌好的西瓜皮，用涼白開沖洗一下，切成細(xì)長絲條。





3、加入1勺蒜末、1勺泡椒醬、1勺香醋、2勺生抽（我用的美極鮮醬油，會(huì)更鮮美一點(diǎn)，不是廣告）、半勺白砂糖、1勺香油拌勻，酸辣西瓜皮完成。




翻拌一下再進(jìn)冰箱冷藏一會(huì)兒，更美妙。
























是不是還挺像榨菜？
吃一口你就知道有多清爽可口了







點(diǎn)個(gè)“在看”
一起在徐徐微風(fēng)吹來的夏日
感受果實(shí)帶來的清爽
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小寶寶

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沙發(fā)2#
發(fā)表于 2020-6-4 07:49:13|來自：中國上海 發(fā)自手機(jī)（雙倍積分） | 只看該作者 | 來自上海
完美
來自: iPhone客戶端
宿松買房，上宿松房產(chǎn)網(wǎng)，認(rèn)準(zhǔn)www.ssfcw.com！首字母，更好記！
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