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簡簡單單的豆芽菜，
不僅營養(yǎng)豐富， 味道也是清甜可口~ 吃火鍋或者煮湯的時候， 總喜歡放上一把豆芽。 其實，炒豆芽也是不錯的！ 加上一點醋和辣椒， 酸辣可口，夏日開胃的佳品！
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2020-5-26 09:01 上傳
酸辣豆芽
豆芽是豆經(jīng)過加工處理發(fā)出的嫩芽，常見的豆芽有綠豆芽、黃豆芽、豌豆芽。豆芽營養(yǎng)豐富，黃豆芽就具有清熱明目、補氣養(yǎng)血等功效。
除了營養(yǎng)價值，豆芽還超級實惠！因為豆芽比較輕，幾塊錢就能買上一大把，2塊錢不到的量就能炒上一大盤，這道酸辣豆芽，做法簡單，但是口味一點都不含糊！
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2020-5-26 09:01 上傳
材料：豆芽、香蔥、青紅辣椒、鹽、生抽、蠔油、陳醋、蒜、食用油。
制作：
1.備料：將豆芽、香蔥、青紅辣椒、蒜都清洗干凈，香蔥切成段，青紅辣椒和蒜也都切成小塊；
2.在熱鍋中加入適量的食用油，油熱以后加入切好的青紅辣椒和蒜末，爆炒出香味，將洗好的豆芽倒入其中翻炒；
3.豆芽翻炒看著有點軟的時候加入一勺蠔油、一勺生抽、兩勺陳醋，繼續(xù)翻炒至攪拌均勻；
4.將香蔥段放入鍋中，加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒一小會兒醬料都攪拌均勻后即可出鍋。
小意提示：
做酸辣豆芽的時候，要用大火爆炒，動作要麻利、手速要盡量快，這樣味道才會好。
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2020-5-26 09:01 上傳
酸辣海帶頭
說起實惠的菜，海帶頭必須擁有姓名啊，一般的菜市場或者超市都可以買到。海帶的營養(yǎng)價值很高，同時具有一定的藥用價值，海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，對人體十分有益。
這道酸辣海帶頭，醇厚軟爛、酸辣開胃，十分的下飯，尤其是現(xiàn)在氣溫漸升，食欲不佳，用這個來做開胃菜，早中晚皆可食！
材料：海帶頭250g、小米椒3個、大蒜3瓣、姜一塊、香蔥兩根、生抽1勺、香醋3勺、白糖1勺、老抽一勺、辣椒粉1勺、食用油、鹽、胡椒粉、雞精。
制作：
1.備料：將海帶頭切絲清洗干凈，小米椒洗凈切圈，大蒜、姜也洗干凈切碎，香蔥洗凈切成段；
2.在鍋中放入清水，水沸騰以后放入海帶絲，焯水3-5分鐘后撈出，用清水沖洗一下，洗去泡沫；
3.在熱鍋中加入適量食用油，放入生姜大蒜、小米椒、加入1勺辣椒粉，翻炒至出紅油；
4.放入海帶絲，加入適量鹽、1勺生抽、1勺白糖、1勺老抽、3勺香醋，翻炒均勻；
5.再加入胡椒粉、雞精翻炒、撒上切好的香蔥，就可以出鍋了！
小意提示：
如果買到的海帶頭鹽分過多，在焯水的時候可以冷水就下鍋，將海帶頭里面的鹽分都煮出來，多沖洗幾遍，海帶頭就不會那么咸了！
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2020-5-26 09:01 上傳
簡單清爽的豆芽，
無需多么復(fù)雜的工藝
簡單的爆炒就能粗出來不錯的味道， 原來這么簡單~
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