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嫩滑滑白花花的豆腐， 質(zhì)地柔嫩，入口即化， 而且營養(yǎng)還非常豐富。 今天小意帶大家， 做一盤【香煎豆腐】， 不僅美味好吃， 做法也非常簡單喲~
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2020-3-11 15:50 上傳
香煎豆腐
豆腐富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、不飽和脂肪酸，健康又美味，低脂又養(yǎng)顏，受到了很多人的喜愛。 今天小意給大家推薦的是香煎豆腐的經(jīng)典做法，按照這個法子做出來的豆腐，又香又酥嫩，十分好吃，一上桌就能光盤！
材料：老豆腐1塊、雞蛋1個、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、蔥、蒜泥、老抽、生抽、醋、糖、鹽適量。
制作： 1.先調(diào)醬汁，碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜泥，孜然粉，然后加入生抽、醋、糖、鹽攪拌均勻。
2.把老豆腐切成1厘米左右的長方形厚塊，先放淀粉中裹一層，再放入雞蛋液中裹一層。
3.起鍋燒油，開小火，把豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃。
4.將醬汁倒進去，讓每塊豆腐都裹上醬汁，出鍋撒蔥花就完成啦~
小意提示： 1.豆腐不要切得太厚，太厚不好入味。
2.煎制豆腐時，為了避免油過熱將豆腐表面煎糊，火一定不能太大，翻面的時候也一定要小心，因為豆腐容易碎。
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2020-3-11 15:50 上傳
水晶豆腐羹
豆腐是一個百搭的食材，不管搭配什么，味道都令人贊不絕口。
今天這道水晶豆腐羹，白色的豆腐、白玉菇，搭配火紅的西紅柿，再撒上點點翠綠色的蔥花，看起來就非常誘人，入口鮮嫩爽滑，好吃停不下來！
材料：嫩豆腐1塊、雞蛋1個、香菇4個、西紅柿1個、白玉菇一盒、生抽、玉米淀粉、鹽、蔥適量。
制作： 1.先準備食材，嫩豆腐切塊，雞蛋打散，香菇切片，西紅柿切丁，白玉菇洗凈切成差不多長短。
2.熱鍋內(nèi)加入食用油，放入適量蔥花，再加入西紅柿丁，翻炒出汁。
3.依次加入白玉菇，香菇翻炒，最后加入豆腐，生抽，可以增加顏色和提鮮。
4.加入適量清水，沒過豆腐，大火燉10分鐘左右，等汁收到差不多的時候，加入水淀粉勾芡，再加入雞蛋液。
5.加入鹽，蔥花收汁，超級鮮美的水晶豆腐羹就可以出鍋啦~
小意提示： 1.豆腐切成小塊，放入有鹽的沸水中焯一下，能幫助豆腐成型。
2.西紅柿劃十字刀，開水燙一會剝皮，再切成小丁。
3.水淀粉比例，一般是一勺淀粉加四到五勺水混合攪拌。
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2020-3-11 15:50 上傳
豆腐這樣做， 看著誘人， 吃起來味道更棒~
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