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蒸一鍋熱氣騰騰的奶黃包，全家人都喜歡

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2020-2-25 10:27:49|來(lái)自：中國(guó)安徽 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
奶黃包是我的最?lèi)?ài)。
全家人都喜歡吃！
以前都是在超市買(mǎi)速凍的奶黃包，
回家上鍋蒸十分鐘就好了。
但是外面賣(mài)的總歸沒(méi)有自己做的好。
還是那句老話(huà)自己做的衛(wèi)生健康放心！



奶 黃 包












配料：
面團(tuán)：面粉500克，水適量，干酵母5克、10克白糖、180克溫牛奶
奶黃餡：面粉100克、牛奶200克，細(xì)砂糖100克，蛋黃4個(gè)，食用油80克

制作步驟：

1、碗中加入500克面粉、5克酵母粉、10克白糖、180克溫牛奶，攪拌成棉絮狀。


2、揉成光滑的面團(tuán)。再蓋上保鮮膜，醒發(fā)至2倍大。


3、鍋中打入4個(gè)雞蛋，加入100克白糖，攪拌均勻。


4、加入200克純牛奶、80克食用油攪拌均勻，再加入100克普通面粉攪拌均勻。


5、鍋中開(kāi)小火加熱，不停攪拌，攪拌成粘稠無(wú)顆粒，再揉成光滑的面團(tuán)。


6、團(tuán)成小圓球。


7、醒好的面揉面排氣，搓成長(zhǎng)條，分成等分的小段。


8、搟成皮。


9、中間放上奶黃餡，然后包起來(lái)，收口。整理成饅頭的形狀，再次醒發(fā)10分鐘。


10、蒸鍋大火燒開(kāi)，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，蒸15分鐘。蒸好以后關(guān)火并等待3分鐘再揭蓋。奶黃包要趁熱吃哦。





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