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小寒大寒，凍成一團(tuán)！喝一碗「黨參枸杞乳鴿湯」驅(qū)寒暖胃

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2020-1-6 11:17:24|來自：中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽

二十四節(jié)氣，是中國人詩意棲居的創(chuàng)造，衣食動養(yǎng)皆依季候而運(yùn)作。2019年，《生命時報》（微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注）推出系列策劃 “二十四節(jié)氣·靚湯”，在湯湯水水中，品嘗四季輪轉(zhuǎn)的滋味。





1月6日~1月19日
小寒初渡梅花嶺，萬壑千巖背人境

小寒


冬至后，當(dāng)太陽黃經(jīng)達(dá)285度時，小寒節(jié)氣開始，三九天也在此節(jié)氣內(nèi)。

此時節(jié)的天氣特點(diǎn)是：天漸寒，雨雪多，易誘發(fā)感冒、胃病、中風(fēng)等疾病。

民諺有“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”之說，小寒時節(jié)，應(yīng)滋養(yǎng)陽氣，使臟腑功能得到補(bǔ)充，需注意合理進(jìn)補(bǔ)，別貪戀油膩、辛辣食品。

下面推薦一碗“黨參枸杞乳鴿湯”，在這個時節(jié)好好潤養(yǎng)身體。





黨參枸杞乳鴿湯
益氣血，生津液





黨參2根
乳鴿1只
枸杞20顆
紅棗3顆
大蔥1根
生姜、小蔥、蒜、鹽適量



黨參洗凈；
紅棗、枸杞洗凈備用；
大蔥洗凈，切成段；
生姜切成斜片；
小蔥切成蔥花；
蒜切成片。


2

乳鴿去內(nèi)臟，洗凈，備用。


3

鍋中放入蔥、姜、料酒，乳鴿冷水入鍋。


4

煮開，撇掉浮沫兒，撈出，瀝干水分。


5

鍋中放入黨參、乳鴿、紅棗、蔥、姜及蒜，加入適量水、鹽，煮開后，小火慢燉2小時。


6

加入枸杞，燉5分鐘。

7

加入蔥花，出鍋。






養(yǎng)生功效
益氣、養(yǎng)血



黨參：味甘，歸經(jīng)脾、肺經(jīng)。具有健脾補(bǔ)肺、益氣生津之功效。主治：脾胃虛弱、食少便溏、四肢乏力、肺虛喘咳、氣短自汗等。
乳鴿：性平、味甘。滋腎益氣、祛風(fēng)解毒。主治：消渴、婦女血虛經(jīng)閉。
枸杞：具有養(yǎng)肝、滋腎、潤肺的功效。有助緩解肝腎陰虛，腰膝酸軟，頭目眩暈。
大棗：味甘，性溫。歸脾胃經(jīng)。具有有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的功效。



小寒時節(jié)
飲食宜溫補(bǔ)



小寒時節(jié)，陰邪最盛，日常飲食多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御冷氣對人體的侵襲。


◎藥補(bǔ)


常用的補(bǔ)藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、黨參及當(dāng)歸等。


◎食補(bǔ)

  • 肉類：羊肉，牛肉，魚肉，鴨肉，蝦，雞肉，鴨肉，甲魚等。

  • 其它食物：核桃仁，大棗，龍眼肉，芝麻，山藥，蓮子，百合等。


此外，在起居上應(yīng)做到早睡晚起，盡量減少晚間外出活動次數(shù)；適量運(yùn)動，但也要避免大汗淋漓，微微出汗為宜。


溫馨提示：注意合理進(jìn)補(bǔ)，切勿貪戀油膩、辛辣食品�！�


受訪專家





唐仕歡
中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所副研究員、副主任醫(yī)師


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