在寒冷的冬季，關(guān)于山楂最難忘的記憶，莫過于那迷人的冰糖葫蘆串兒，紅彤彤的山楂，裹著晶瑩剔透的糖衣，咬上一口，糖衣在嘴邊簌簌地掉，嘴里彌漫著酸甜的清香。不過，你知道誘人的山楂究竟該怎么吃嗎？下面，就一起來看看吧。

山楂的營養(yǎng)成分

其實(shí)，山楂除了是美味的食物，更是實(shí)用的藥物。山楂所含成分豐富，主要包括以下4類：

有機(jī)酸類成分

枸櫞酸、綠原酸、鞣酸等；因鞣酸會(huì)與胃酸結(jié)合形成胃石，引起腹疼，因此不建議大量食用山楂鮮品；另外，山楂富含有機(jī)酸，空腹食用，容易對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，不建議空腹食用。建議飯后食用山楂，腸胃虛弱者則應(yīng)淺嘗輒止。

黃酮類成分

槲皮素、金絲桃苷等，具有抗氧化、降脂、抗心肌缺血、抗菌等作用。

三萜類成分

熊果酸等。

其他營養(yǎng)成分

胡蘿卜素、維生素C、維生素B1等。

山楂性味酸、甘、微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，具有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂的功效，有助消化油膩肉食積滯，而且善于化濁降脂，在治療高脂血癥中常用。

誘人的山楂，你吃對(duì)了嗎？

食用山楂對(duì)人體具有諸多益處。首先，山楂雖然不能改變血液的粘度，但是山楂中的黃酮類物質(zhì)成分可以提升血液中紅細(xì)胞的流動(dòng)性，從而達(dá)到“化瘀”的效果。所以食用山楂可以起到一定調(diào)節(jié)血脂的作用；其次，山楂中的維生素C以及其他有機(jī)酸成分還可以促進(jìn)我們的胃部分泌消化酶，并增強(qiáng)消化酶和蛋白酶的活性，從而促進(jìn)消化；此外，山楂中還含有抗菌物質(zhì)，我們生活中的一些植物消毒劑中便含有山楂提取物。

雖然山楂具有諸多益處，但一些朋友還是需要謹(jǐn)慎食用。由于山楂具有一定的促進(jìn)血液流動(dòng)作用，所以對(duì)于一些孕婦以及血脂過低的朋友而言，過多食用山楂可能引起身體的不適甚至影響健康，所以應(yīng)盡量減少食用。其次，雖然山楂具有促進(jìn)胃酸分泌，利于食物消化的作用，但對(duì)于胃功能不全的朋友而言，過多以及空腹食用山楂均可能導(dǎo)致胃部的不適癥狀，應(yīng)避免這種現(xiàn)象的發(fā)生。

緩解小毛病的山楂配方

核桃山楂緩解腰痛

工作繁忙的上班族運(yùn)動(dòng)少，一坐就是一天，長期如此容易腎虛，導(dǎo)致腰酸背痛，常服核桃山楂飲有一定緩解作用。

具體為：取核桃仁150克、山楂50克、白糖200克，核桃仁加水少許，用食物加工機(jī)打成漿，再加適量涼開水調(diào)成稀漿汁；山楂去核、切片，加水500毫升煎煮半小時(shí)，濾出頭汁后煮取二汁，兩汁合并，再放置在火上，加入白糖攪拌，溶化后緩緩倒入核桃仁汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。早晚各服一次，溫服為宜。

山楂菊花降血壓

高血壓患者需長期服用降壓藥，服用藥物的同時(shí)配以山楂菊花茶，能收獲意想不到的降壓效果。

取干山楂10克、干菊花2.5克，用清水洗凈，鍋中水沸后放入山楂，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火約10分鐘，最后加入菊花煮沸，即可關(guān)火。也可取山楂片10克、白菊花5克，用開水沖泡代茶飲，每日兩次，連用一個(gè)月，也可長期飲用。

山楂丹參茶降血脂

改善生活、飲食習(xí)慣，服用藥物或藥膳可幫助降低血脂。在此推薦一款山楂丹參茶，患者不妨嘗試一下。

具體為：取生山楂15~30克、丹參30克、絞股藍(lán)15克、甘草6克，水煎，代茶飲。每日一劑，可多次服用，兩個(gè)月為一個(gè)療程。這幾味藥價(jià)格低廉，無明顯副作用，服用方便，降脂減肥療效明顯。

山楂陳皮化積食

“積滯”指飲食不節(jié)、停滯脾胃、積而不化所導(dǎo)致的病證，多發(fā)于小兒。

在此，推薦一款山楂陳皮飲，可化滯除脹：取山楂15~30克、陳皮12克、法半夏12克、茯苓15克、木香6克、白芍10克、甘草6克，全部材料一起加水煎煮，早晚兩次溫服。