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前兩天館長(zhǎng)干了一件大大大蠢事！寫(xiě)稿的時(shí)候靈感迸發(fā)勢(shì)不可擋，開(kāi)掛般的完成了這一篇“史詩(shī)創(chuàng)作”的時(shí)候，還沒(méi)來(lái)得及保存，一個(gè)手抖，就沒(méi)了...沒(méi)了...了...
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2019-12-28 08:48 上傳
當(dāng)下館長(zhǎng)感到萬(wàn)念俱灰，于是用豆腐撞死，薯片割腕，面條上吊，最后饞著面條香找到了活著的意義。
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為什么？因?yàn)轲^長(zhǎng)是個(gè)不折不扣的面條控啊！不信，館長(zhǎng)用五種方法解鎖面條新的打開(kāi)方式。
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01 盤(pán)絲餅
山東美味面點(diǎn)小吃盤(pán)絲餅，論及酥酥軟軟，我盤(pán)絲餅還從未輸過(guò)呢。酥得過(guò)千層餅，香得了蔥油面，別急別急，秘訣在這。
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食 材：面粉300g，鹽3g，溫水180ml，蔥適量
step1：首先在300克面粉中加入3克鹽，然后用180毫升溫水分次倒入面粉中，攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團(tuán)，（保鮮膜）密封30分鐘。
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step2：備蔥。切一些蔥段，鍋中倒入適量食用油，油溫五成熱時(shí)下蔥段，將蔥段炸至焦黑后撈出，裝入碗中備用。
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step3：面醒好后搓成長(zhǎng)條型，切成均勻的六個(gè)劑子。每個(gè)劑子搓圓按扁，用搟面杖將面劑搟成長(zhǎng)方形。
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step4：在搟好的面皮上刷上一層蔥油，對(duì)折后用刀切成條狀（頂部不要切斷），然后打開(kāi)從底部向上卷起來(lái)，卷好后拉長(zhǎng)，由兩邊從中間卷起，重疊壓扁，餅坯完成！
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step5：案板上松弛5分鐘，油溫4成熱下鍋（入鍋前輕壓餅坯），全程小火煎至兩面金黃即可。
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©騰訊視頻《彩虹小廚》
這是一款可以拉絲的餅！一口下去，是散在口中的千絲萬(wàn)縷，是暖在心窩的情意綿綿。它的特點(diǎn)是酥、脆、香，一口咬下去第一感覺(jué)是焦脆的酥，嚼兩下是心部的軟，帶有余溫的香甜，酣暢淋漓，爽！
02 卷心面
手殘黨也可以輕松駕馭的面，只需兩步，媽媽再也不用擔(dān)心我沒(méi)時(shí)間吃早餐了！
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食材： 堿水面、雞蛋、香腸、洋蔥
step1：處理食材：洋蔥、香腸切成條
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step2：鍋中下油，溫?zé)岷蠓囱笫[、香腸，出鍋備用。
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step3：堿水面鋪在鍋中，在面上打兩個(gè)蛋，打散雞蛋使其均勻鋪在面上。翻面涂上喜愛(ài)的醬汁，鋪滿洋蔥、香腸，卷上出鍋啦。
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動(dòng)圖來(lái)源：騰訊視頻《乾動(dòng)力美食》
03 牽腸掛肚面
dangdang~下面出場(chǎng)的是年度面賞“最佳時(shí)尚造型獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)?wù)摺獱磕c掛肚面。
獲獎(jiǎng)理由：它不僅教會(huì)我們好好吃飯的儀式感，也是家里來(lái)客人時(shí)顯擺的拿手絕活。無(wú)論你是愛(ài)黃油的歐洲胃，還是餓死不吃洋食的中國(guó)胃（老干媽迷請(qǐng)舉手）都可以烹制成自己喜歡的口味。寶寶不愛(ài)吃飯？聽(tīng)我的，煮它！煮它！煮它！！
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圖片來(lái)源：豆果美食
牽腸掛肚面不僅讓人牽腸掛肚，還魂?duì)繅?mèng)縈，更實(shí)至名歸！
食材： 面、火腿腸、醬料
step1：火腿腸切片，將面條串在火腿上。
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step2：鍋中燒水，水開(kāi)后倒入面條煮到自己喜歡的軟硬程度，出鍋后擠上愛(ài)吃的調(diào)料就可以啦。西式選擇黃油、蛋黃醬；館長(zhǎng)典型中國(guó)胃，用一瓶老干媽走天下！
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圖來(lái)源：騰訊視頻《花式美食》
04 千層面
如果你是涼拌菜的忠實(shí)粉絲，我不允許你錯(cuò)過(guò)它！因?yàn)樗目诟芯褪呛蛣e的妖艷賤貨不一樣��！
食材：面粉、鹽、（蛋清）、配菜醬料
step1：首先在面粉中加入鹽、蛋清，攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團(tuán)，（保鮮膜）密封30分鐘。
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step2：面醒好后搓成長(zhǎng)條型，切成大小均勻的劑子。每個(gè)劑子搓圓按扁，用搟面杖將面劑搟成薄的圓形，每片刷上油重疊放置。
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step3：搟面杖將重疊的面餅搟薄，放在刷了油的蒸架上，蒸10—15min。
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step4：將蒸好的薄面切成均勻的寬面，調(diào)上愛(ài)吃的醬料，一碗美味的涼拌千層面就完成了。
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動(dòng)圖來(lái)源：騰訊視頻
05 牛肉干拌方便面
泡面竟也如此清新脫俗？以前看廣告垂涎三尺，自己泡出來(lái)就是...查無(wú)此面？？這款面再也不是“圖片僅供參考”，我終于吃到和方面面包裝一樣的面了，感動(dòng)得一塌糊涂！
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食材：拉面、牛后腹肉排、西蘭花、洋蔥、大蒜、玉米淀粉、芝麻油、青檸汁、醬油、橄欖油
step1：制作拉面。3包速食拉面用6杯開(kāi)水泡6分鐘，瀝干并冷卻。
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step2：制作醬汁。大蒜1瓣、玉米淀粉1茶匙、芝麻油2湯匙、青檸汁、醬油1/4杯+1湯匙。
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step3：制作牛肉。鍋中倒入1茶匙橄欖油、牛后腹肉排3/4磅、2湯匙醬汁翻炒熟后出鍋。
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step4：制作配菜。2杯西蘭花微波爐加熱1分半。鍋中1茶匙橄欖油，半個(gè)洋蔥，西蘭花翻炒出鍋。
鍋中1茶匙橄欖油，將所有食材倒入鍋中翻炒出鍋。
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動(dòng)圖來(lái)源：騰訊視頻
在這個(gè)寒冷的冬天 一碗面就是寒冬里一份溫暖的慰藉 館長(zhǎng)壓箱底的祖?zhèn)髅娣?/div> 保證真材實(shí)料 面面俱到 老板，來(lái)一碗面~
來(lái)源：樂(lè)活記 ID：lokwooo
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