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2019-12-26 10:18 上傳
番茄南瓜湯 做法 1. 番茄切小塊，南瓜切小塊，芹菜切段，可以保留一點芹菜葉子，黃瓜切小塊，胡蘿卜切丁，豌豆焯水，姜切片 2. 鍋底放油，油熱炒香姜 3. 加入胡蘿卜丁，翻炒一分鐘 4. 加入番茄，翻炒一下 5. 加入芹菜，翻炒一下，放水沒過所有的菜，加鹽 6. 水開加青豆，南瓜和黃瓜，繼續(xù)煮半個小時就可以了 紅酒洋蔥燴蝦 材料：蝦、洋蔥、紅酒、鹽、黃油 做法： 1、將蝦洗凈后去殼去蝦線，控干水分。洋蔥對半切開，剖面向下，切成細(xì)絲。 2、黃油塊下鍋，中火，融化后將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之后就出鍋。最好用黃油做，味道會比較香，將蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香，二來是蝦比較大，提前煎一下，后續(xù)在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。 3、同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化后，下洋蔥絲。 4、翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。 5、放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、約15ml紅葡萄酒，根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。
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2019-12-26 10:18 上傳
番茄烤雞 材料：雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老姜1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙，油3湯匙。 做法： 1、雞胸肉清洗干凈，切成5cm長、1cm寬的條。 2、洋蔥去皮洗凈后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。 3、將雞胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工機中，攪打成均勻的糊狀以做腌料汁。 4、將切好的雞胸肉條放入大碗中，加入腌料汁攪拌均勻，使每條雞胸肉都均勻地裹上腌料汁，放置4小時使雞胸肉條入味。 5、烤箱預(yù)熱180度。在烤盤中鋪好錫紙。 6、將腌好的雞胸肉條平鋪在錫紙上，烤制10分鐘（烤至雞肉上可見到淺褐色的斑點） 7、取出烤盤，將雞肉翻至另一面，再烤制10分鐘即可
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2019-12-26 10:18 上傳
砂鍋紅燒肉 材料：五花肉、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、冰糖、老抽、生抽 做法： 1.五花肉洗凈，切成塊，放入清水中，加入料酒浸泡10分鐘。 2.將五花肉連水一起倒入鍋中，燒開后，焯出血沫，撈出洗凈備用。 3.鍋不放油，放入五花肉，小火煎至發(fā)黃出油，把肉撥至一邊，放入蔥、姜熗鍋。 4.加生抽、老抽翻炒均勻，加入開水，沒過肉，加入八角、桂皮、香葉，大火燒5分鐘，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時后，倒入砂鍋中，大火收至湯汁濃稠即可。
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