怕冷的人過個(gè)冬天有多難？
一天到晚手腳冰涼，裹得像個(gè)“粽子”，恨不得只露一雙眼睛，卻依舊感覺很冷……
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2019-12-13 11:27 上傳
為什么有人穿得很多卻還是怕冷？答案可能藏在飲食習(xí)慣里。
《生命時(shí)報(bào)》（微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注）邀請專家，告訴你幾種最適合冬季的“暖身食物”，幫你扛過寒冬。
受訪專家 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授 范志紅軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營養(yǎng)系博士 芮莉莉
身體是怎么發(fā)熱的？
如果將人體比作一個(gè)供暖工廠，那么——
- 工廠的燃料，就是食物中含熱量的成分，包括脂肪、淀粉和糖；
- 工廠的燃燒鍋爐，主要是人體細(xì)胞中的線粒體；
- 鍋爐所需要的空氣，就是我們吸進(jìn)來、并用血紅蛋白攜帶著、通過血液循環(huán)運(yùn)送到全身的氧氣；
- 生產(chǎn)的結(jié)果，就是在生物氧化過程中釋放的能量，包括讓身體溫暖的熱量，也包括推動(dòng)人體血液循環(huán)、細(xì)胞更新、組織修復(fù)、工作學(xué)習(xí)等所需的化學(xué)能量。
冬季多吃5樣暖身食物
要想讓供暖工廠提供熱能，可以適量多補(bǔ)充以下幾種食物：
1 牛羊肉等富含蛋白質(zhì)的食物 蛋白質(zhì)本身具有很高的“食物熱效應(yīng)”（也叫食物的特殊動(dòng)力作用），也就是說，進(jìn)食后會(huì)促進(jìn)體表散熱，這種散熱所消耗的能量高達(dá)蛋白質(zhì)所含能量的30%之多。
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2019-12-13 11:27 上傳
人們吃涮羊肉會(huì)渾身冒汗，如果只吃涮白菜、涮面條，不可能達(dá)到同樣的溫暖效果。
除了能夠提供大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，紅肉還能提供血紅素鐵以及飽和脂肪，對因?yàn)樨氀偷脱獕憾吕涞娜藖碚f，有利于升高血紅蛋白，并升高血壓。
需要提醒的是，怕冷的人多吃點(diǎn)牛羊肉有利保暖，不等于高血壓高血脂的人也需要吃那么多的紅肉，否則血脂可能無法控制，增加慢病風(fēng)險(xiǎn)。
即便是怕冷的人，也不能只吃肉不吃菜，食物一定要多樣化。
2 乳制品等富含鈣的食物 對于不貧血但缺鈣的人來說，乳制品也有助抗寒。
有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，鈣不足，脂肪合成會(huì)增加，產(chǎn)熱能力下降，也會(huì)妨礙抗寒能力。
所以，吃一些鈣含量高的乳制品，如熱牛奶、酸奶以及奶酪，不僅對暖身有所幫助，同時(shí)還有利于瘦身。
3 辣椒、姜等香辛料 辣椒能有效促進(jìn)血液循環(huán)，能夠起到發(fā)熱作用。吃加了香辛料的食品，如花椒、大茴香、蔥、姜、蒜之類，或多或少都有促進(jìn)消化液分泌和促進(jìn)血液循環(huán)的雙重效果，所以身體散熱會(huì)增加。
不過，姜、蒜等有一定的刺激性，胃腸功能不好的人不宜多吃。
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2019-12-13 11:27 上傳
4 海帶、紫菜、海魚等富含碘的食物 碘是甲狀腺激素的原料，海產(chǎn)品含碘量較高，對因缺碘導(dǎo)致的甲狀腺功能低下有一定改善作用，保障患者的基礎(chǔ)代謝率。
但對于甲狀腺功能正常的人，這些食物一般不會(huì)發(fā)揮太大效用。
5
粗糧、綠葉菜等富含B族維生素的食物 大部分B族維生素在體內(nèi)起到輔酶作用，在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起著重要作用，如維生素B1、維生素B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關(guān)。
- 維生素B1主要存在于燕麥等粗糧、堅(jiān)果、瘦豬肉及動(dòng)物內(nèi)臟中。
- 富含維生素B2的食物有動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶制品、綠葉菜等。
- 富含尼克酸的食物有全麥制品、糙米、豆類、芝麻、花生等。
御寒，3類食物不靠譜
有很多人好奇，吃大量高熱量食品，比如巧克力、黃油曲奇之類，是不是就好比給供熱工廠送來很多燃料，也有利于御寒？
巧克力等高熱量食物事實(shí)上，即使燃料堆積如山，也不一定能夠順利、高效地燃燒，讓鍋爐充分釋放熱量。
假如人體細(xì)胞當(dāng)中的“鍋爐”太少，或者進(jìn)料的管道出了問題，或者是工廠指揮系統(tǒng)干脆下達(dá)指令，要求降低供熱總量，那么，就算有足夠燃料，產(chǎn)出的熱量還是不能滿足需要。
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2019-12-13 11:27 上傳
日常吃的甜巧克力中含有55%左右的糖，40%左右的脂肪，5%左右的水分，蛋白質(zhì)含量也只有5%左右。蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)達(dá)到30%，而糖和脂肪熱效應(yīng)都很低，只有5%左右，起不到有效抗寒的作用。
其中的咖啡因有輕微提升基礎(chǔ)代謝率的作用，但甜巧克力中的可可成分較小，咖啡因很少，所起到的增加能耗作用可以忽略不計(jì)。所以吃巧克力抗不了寒。
蛋糕、點(diǎn)心等高糖食物 蛋糕、點(diǎn)心等高糖食物的營養(yǎng)素密度很低，不利于身體產(chǎn)熱。吃太多高糖食物，會(huì)大量消耗體內(nèi)的B族維生素，從而加重舌炎、口角炎、眼痛等上火癥狀。
當(dāng)人體缺少B族維生素時(shí)，不僅會(huì)疲乏無力、消化不良，還會(huì)有情緒沮喪、反應(yīng)遲鈍等表現(xiàn)。
酒 “酒越飲越暖，水越喝越寒。”許多人這樣認(rèn)為，所以冬天喝酒的人明顯增多。事實(shí)上，飲酒后，血管受酒精刺激擴(kuò)張變粗，令血液加速流向皮膚，帶來暖意，但這只是一時(shí)的假象。
短暫溫暖過后，由于血管無法及時(shí)收縮，反而會(huì)加快身體散熱速度，令人感覺更冷，甚至可能使人感冒、凍傷等。
除了吃，你還可以試試這5招
除了飲食，日常生活中注意5個(gè)細(xì)節(jié)，也能讓冬天過得舒服點(diǎn)。
1
睡前泡腳20分鐘 泡腳是提升御寒能力、緩解手腳冰涼的有效方法。在盆中加入40℃左右的水，浸過腳踝，浸泡20分鐘。泡腳后要立刻用毛巾擦干，并穿上保暖襪子。
2 早睡晚起 保證23點(diǎn)至凌晨3點(diǎn)的睡眠質(zhì)量，早上可以先在床上坐5分鐘左右再起，給身體以“緩沖”時(shí)間，以免引發(fā)心血管意外。
3 穿得寬松些 打底褲、打底襪等緊身衣物，會(huì)導(dǎo)致血液循環(huán)不暢，人會(huì)更容易覺得冷。
4 每周堅(jiān)持鍛煉 冷天可選擇一些輕松平緩、活動(dòng)量不大的運(yùn)動(dòng)。鍛煉以每周3~5次、每次半小時(shí)、身體微微出汗為宜。
上下班快走，瑜伽、跳繩、原地跳躍等都有助于強(qiáng)化體溫調(diào)節(jié)能力。
5
穿雙寬松的棉襪入睡 很多人都有“腳冷全身都冷”的經(jīng)歷，建議穿溫暖的棉襪入睡，避免夜間足部受涼。
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