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我們可以來看下，脂肪進(jìn)入我們?nèi)梭w之后，到底經(jīng)歷了什么？
1)被脂肪酶分解2)被腸粘膜吸收后，又合成為甘油三酯（脂肪）3)形成乳糜微粒4)通過淋巴系統(tǒng)和血液循環(huán)系統(tǒng)到達(dá)細(xì)胞組織5)血管里，甘油三酯被分解成脂肪酸和甘油6)脂肪酸進(jìn)入肌肉細(xì)胞，作為能量被消耗掉7)多余的脂肪酸被合成為甘油三酯，儲存在脂肪細(xì)胞里
簡單來說，脂肪進(jìn)入體內(nèi)之后，一部分是作為能量被消耗，多余的部分則被儲存變成肥肉�？磥�，我們攝入的脂肪，真的可以變成肥肉。但你就此拒絕脂肪，就掉坑里了。因?yàn)�，這里有個前提，就是多余的脂肪，當(dāng)我們身體不需要那么多能量的時候，你過度攝入能量，脂肪才會被儲存。如果你一天總熱量低于消耗，你吃進(jìn)去的脂肪，并不會變成你身上的肥肉。
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2019-10-4 11:55 上傳
有些人說，為了安全起見，還是不要吃脂肪了，因?yàn)槎嘤嗟闹緯兂煞嗜��？墒牵悴怀灾�，你就不吃其他東西嗎？很多人不吃脂肪之后，就開始多吃碳水化合物，比如面條、饅頭、米飯等，這些碳水化合物多吃之后會怎么樣呢？
碳水化合物進(jìn)入人體之后，一部分轉(zhuǎn)化為葡萄糖供能，多余一樣可以轉(zhuǎn)化為脂肪。所以，如果你只是脂肪少吃，多吃碳水，一樣可以變胖。不論是碳水還是脂肪，不想他們變成身上的肥肉，只能控制整體熱量攝入不要超過每日消耗。
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脂肪、碳水、蛋白質(zhì)這三者，最不容易變成脂肪的就是蛋白質(zhì)了。所以，很多人健身餐采用的是高蛋白、低脂肪、低碳水飲食法，這種飲食法確實(shí)不容易讓人變胖，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)能夠增加飽腹感，又不容易變成肥肉。
但是從健康的角度看，我們?nèi)梭w需要脂肪、碳水、蛋白質(zhì)，三者要合理搭配。我們不能不吃脂肪和碳水，即使它們有變成脂肪的風(fēng)險。為了身體健康，并且避免肥胖，我們要做的不是拒絕碳水和脂肪，而是盡量挑選優(yōu)質(zhì)的碳水和脂肪。
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這里優(yōu)質(zhì)的碳水是指升糖指數(shù)比較低的碳水化合物。因?yàn)楦叩纳侵笖?shù)，會讓人體大量分泌胰島素，將葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪。
高升糖指數(shù)比如：
烤土豆(111)、法式長棍白面包(95)、玉米片(93)、白米飯(89)、咸脆餅干(83)、即食燕麥片(83)、米餅(82)、炸薯?xiàng)l(75)等，可以看出來，這些一般是經(jīng)過加工的食物。
低升糖指數(shù)比如：
燕麥片(55)、脫脂牛奶(32)、黑豆(30)、小扁豆(29)、大麥(28)、鷹嘴豆(10)、花生(7)等。
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如果你想要減肥，可以盡量用低升糖指數(shù)的食物去替換高升糖指數(shù)的食物，這樣可以讓你攝入相同熱量的情況下，脂肪堆積更少。
優(yōu)質(zhì)的脂肪主要是指不飽和脂肪，不飽和脂肪有利于人體健康，并且能夠增強(qiáng)飽腹感，不會讓你食欲大增，從而吃進(jìn)去更多的食物。含有不飽和脂肪酸的常見食物比如：橄欖油、牛油果、堅(jiān)果、魚類中的油脂等。
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很多人以為只有脂肪會變成身上的肥肉，其實(shí)，碳水化合物和過多的糖都會，想要保持身材，一定要合理搭配每日飲食，挑選優(yōu)質(zhì)的食材，并且控制總體熱量。
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