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洋蔥是很常見的蔬菜，洋蔥味道辛辣，和肉類一起烹飪味道很美味。尤其在新疆地區(qū)，管洋蔥叫皮牙子，幾乎每頓飯都離不開洋蔥的身影。
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2019-8-19 10:07 上傳
關(guān)于吃洋蔥對(duì)身體好處的說法也很多，但最近在老人群體里有，有一條關(guān)于“吃洋蔥能補(bǔ)鈣健骨”的說法，聲稱：洋蔥補(bǔ)骨第一，補(bǔ)骨比鈣快10倍！ 其實(shí)這種說法本身就有問題，中老年人骨質(zhì)疏松的主要原因，就是骨骼里的鈣鹽流失。所以對(duì)應(yīng)的辦法就是補(bǔ)鈣，以及補(bǔ)充可以促進(jìn)鈣吸收率的維生素D。因此補(bǔ)骨就是補(bǔ)鈣，不存在誰比誰快的說法。 今天爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師，就跟大家聊聊：老人吃洋蔥能補(bǔ)鈣健骨？辟謠：洋蔥含鈣量低，告訴你補(bǔ)鈣到底吃啥。 每百克洋蔥含24毫克鈣，即便在蔬菜里也不屬于含鈣量高的蔬菜。每百克菜心含鈣元素410毫克、每百克芥藍(lán)含鈣元素199毫克、每百克莧菜含鈣元素180毫克、每百克木耳菜含鈣元素166毫克。這些蔬菜鈣元素含量，都是洋蔥的幾倍甚至幾十倍。 而且人體對(duì)蔬菜中鈣元素的吸收率，并不是很高，很多蔬菜里含有草酸或其它植物酸，會(huì)降低鈣的吸收率。大家都知道吃菠菜前要焯水，目的就是去除掉里面的草酸。 真正補(bǔ)鈣效果好的，其實(shí)還是牛奶、酸奶、奶酪等乳制品。每100毫升牛奶含鈣元素106毫克，同時(shí)還含有3克優(yōu)質(zhì)蛋白，可以給身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)。 其次是像豆腐、腐竹、豆皮這類豆制品，因?yàn)橹谱鞫垢瘯r(shí)會(huì)添加鹵水，因此提高了豆制品的含鈣量。豆制品里還含有大豆異黃酮，號(hào)稱“植物雌性激素”，對(duì)緩解女性更年期不適癥狀有幫助。 雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋也是很好的補(bǔ)鈣選擇，每100克雞蛋含56毫克鈣元素，同時(shí)含有13.3克優(yōu)質(zhì)蛋白。每天早餐吃一個(gè)水煮雞蛋，是很好的生活習(xí)慣。 前面提到，補(bǔ)鈣的同時(shí)還要注意補(bǔ)充維生素D，以提高身體對(duì)鈣元素的吸收率。身體在合成維生素D時(shí)，需要有陽(yáng)光和紫外線的照射，才能獲得活性維生素D，進(jìn)而促進(jìn)鈣的吸收。 每天至少要保持30分鐘無遮擋的曬太陽(yáng)才可以，不要隔著玻璃或遮陽(yáng)傘，玻璃會(huì)阻擋太陽(yáng)光中的大部分紫外線，并不能使得身體中的維生素D原活化。 各位朋友，你喜歡吃洋蔥嗎？你覺得吃洋蔥能補(bǔ)鈣嗎？不妨在下方評(píng)論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗(yàn)。
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