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四季豆400克，肉餡200克，小米辣2個，醬油2勺，鹽2克，白糖1勺，蔥花，姜片適量四季豆去除豆筋擇好，洗凈備用。
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2.豆角切丁。
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3.蔥，小米辣切丁，姜切片備用。準(zhǔn)備好肉餡。
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5. 鍋中放油，油熱放入肉餡煸炒至變色盛出。煸出油才好吃哦。
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6.鍋中放適量油，放入切好的蔥、姜、小米辣，炒出香味。
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7.倒入豆角丁翻炒。
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8.煸炒過程中加入鹽，醬油，白糖炒勻。中途加些熱水，但要一點一點加，少量多次地加，這樣可使豆角更易熟，顏色也更好看。
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9.倒入煸好的肉沫，炒勻。
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