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吃火鍋，金針菇是餐桌上必不可少的一道美食。咬上一口，滑溜溜的口感，不僅嫩中帶脆，還嚼勁十足，簡(jiǎn)直是人間美味。
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2018-6-22 15:07 上傳
大家都知道金針菇好吃，但很少有人知道金針菇還是一款無(wú)毒無(wú)害、不用化肥農(nóng)藥的蔬菜！金針菇完美的將飲食安全和食療養(yǎng)生兩者合二為一！
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2018-6-22 15:07 上傳
金針菇富含蛋白質(zhì)、粗纖維、B族維生素，能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育和成長(zhǎng)，是一種保護(hù)老人腦智力的益智菇、增智菇。
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2018-6-22 15:07 上傳
生長(zhǎng)期不用農(nóng)藥 種植金針菇的時(shí)候是不需要添加農(nóng)藥的，因?yàn)榇蛄宿r(nóng)藥反而增加成本。
據(jù)有多年種植金針菇的農(nóng)家說(shuō)：“金針菇是無(wú)需農(nóng)藥、肥料的純綠色食品，其生長(zhǎng)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)全部由菌包供給；
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2018-6-22 15:07 上傳
菌包選用棉籽殼、玉米芯、木屑等作為原料，將這些原料加水拌勻，裝袋、高溫滅菌后就可以進(jìn)行接種了，在操作過(guò)程中滅菌必須徹底，以防止雜菌污染�！�
種植金針菇不需要化肥農(nóng)藥，是根據(jù)它的生長(zhǎng)特性決定的。雖然金針菇無(wú)毒無(wú)害，但是食用之前還是要洗干凈。
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2018-6-22 15:07 上傳
食療價(jià)值高 1、金針菇含有18種氨基酸，高于一般菇類，尤其是賴氨酸、精氨酸、亮氨酸的含量特別高，這些都是有利于增強(qiáng)記憶、開發(fā)智力。
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2、金針菇是一種高鉀低鈉食品，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病，而且也適合高血壓患者和中老年人食用，另外減肥的小伙伴食用也有不錯(cuò)的減肥效果。
3、金針菇富含蛋白質(zhì)、維生素B1、B2等，具有利于濕熱、寬胸、利尿、止血等功效。
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4、金針菇是高蛋白，低脂肪，食用金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，尤其是中老年人，多食用可以有效降低體內(nèi)的膽固醇含量。
5、長(zhǎng)期食用金針菇可以促使腸胃的蠕動(dòng)，將體內(nèi)廢物及時(shí)排出體外，使人胃口大開。
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2018-6-22 15:07 上傳
6、金針菇內(nèi)含有一種堿性蛋白質(zhì)的特殊物質(zhì)——金針?biāo)�，可以增�?qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)防御功能的活力，所以食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎等好處。
小提示：白色和淡黃色的金針菇都是正常養(yǎng)殖的，只要沒(méi)有異味，大家可以放心食用。
適宜人群：氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的人群和肝臟病、心腦血管等疾病的人群。
禁忌人群：金針菇性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人群。
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2018-6-22 15:08 上傳
味道鮮美 金針菇的菌傘上含有一種叫鳥苷—5一磷酸增鮮劑，在味鮮上遠(yuǎn)勝于一般其它食用菌。
作為一種日常食物，金針菇高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉的特性被眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所熟知。降低膽固醇、抑制血脂升高的作用已經(jīng)得到公認(rèn)，可謂是從老人到小孩都需要的健康菜。
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2018-6-22 15:08 上傳
搭配的食物 1、金針菇+豆腐
與豆腐搭配，具有益智強(qiáng)體的作用，對(duì)癌細(xì)胞具有明顯的抑制作用。
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2018-6-22 15:08 上傳
2、金針菇+綠豆芽
具有清熱消毒的作用，常用于防治中暑和腸炎。
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2018-6-22 15:08 上傳
3、金針菇+番茄
金針菇與番茄都含有鉀和維生素，有助于維持體內(nèi)鹽的平衡，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)高血壓患者有益。
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4、金針菇+白蘿卜
金針菇可健脾胃、安五臟，益智健腦嶼消食解毒的蘿卜搭配，效果更加明顯。
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2018-6-22 15:08 上傳
5、金針菇+雞胸肉
能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和脂肪的消化，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，防治胃腸疾病。
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6、金針菇+菠菜
菠菜中的鎂可以減少應(yīng)激誘導(dǎo)的去甲腎上腺素的釋放，兩者結(jié)合起到降壓的作用。
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2018-6-22 15:08 上傳
挑選金針菇的小妙招 有的人買金針菇是根據(jù)顏色來(lái)挑選，金針菇分為黃色和白色。優(yōu)質(zhì)的金針菇的顏色是淡黃至黃褐色，菌柄上淺下深。
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2018-6-22 15:08 上傳
還有一種是乳白色，不管白還是黃，只要沒(méi)有異味的，都可以放心食用。
相反，如果顏色特別均勻、鮮亮的，沒(méi)有原來(lái)的清香而有異味的，可能是經(jīng)過(guò)熏、漂處理過(guò)，不可選購(gòu)。
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2018-6-22 15:08 上傳
廢話不多說(shuō)了，沸沸已經(jīng)準(zhǔn)備好去超市買金針菇了，今晚先來(lái)個(gè)涼拌金針菇，明天來(lái)個(gè)椒鹽金針菇，后天……你喜歡金針菇什么樣的吃法？
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