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生活中出現(xiàn)剩菜剩飯的情況很多，吃不完扔掉會(huì)很可惜，于是選擇二次加熱食用，殊不知食物很可能因?yàn)槎渭訜岫a(chǎn)生毒素，導(dǎo)致某些健康疾病，影響你的生命。
米飯
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2018-6-20 13:38 上傳
米飯的貯存比二次加熱更重要。假如只是在室溫下貯存，就很容易造成細(xì)菌繁殖招致毒素發(fā)生并令人嘔吐或腹瀉，即使是二次加熱也無法消除毒素的。
雞肉
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2018-6-20 13:38 上傳
雞肉很好吃，但最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，這跟其中的蛋白質(zhì)含量有很大的關(guān)系。與其他肉類相比，雞肉中的蛋白質(zhì)含量很高，隔夜后容易發(fā)生蛋白質(zhì)降解物，含有一些沙門氏菌感染。因此它們需要被徹底煮熟，才能消除細(xì)菌。如果二次加熱不是均勻加熱，那么原有的細(xì)菌可能還會(huì)存活。
菠菜
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2018-6-20 13:38 上傳
菠菜一定不能隔夜后再回鍋，因?yàn)橄癫げ诉@類的綠葉蔬菜中硝酸鹽含量都比較高，再次加熱后很容易轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，大家都知道，亞硝酸鹽是一種很危險(xiǎn)的致癌物。
加工過的肉類
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2018-6-20 13:38 上傳
加工過的肉類含有化學(xué)物質(zhì)，還有延長(zhǎng)保存期限的防腐劑，這些在二次加熱后都會(huì)影響你的健康。加工肉類加熱后會(huì)形成膽固醇氧化產(chǎn)物，導(dǎo)致冠狀心臟疾病。
蘑菇
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2018-6-20 13:38 上傳
蘑菇的蛋白質(zhì)很容易被酶和其他微生物毀壞，所以貯存方式出錯(cuò)的話，再次加熱會(huì)造成腸胃不適。但假如貯存在冰箱里小于24小時(shí)，再次加熱至70度以下去食用也是可以的。
芹菜
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2018-6-20 13:38 上傳
很多家庭喜歡用芹菜來做湯，一不小心做多了，喝不完第二天熱熱再接著喝。這也很危險(xiǎn)，芹菜中亞硝酸鹽含量也很高，跟菠菜一樣，再次加熱的時(shí)候也會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。所以，假如第一天做了芹菜湯吃不完，記得把芹菜都撈出來。
土豆
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2018-6-20 13:38 上傳
剛升級(jí)為主食的土豆是個(gè)好東西，但是也不能隔夜后再加熱使用，這樣不僅會(huì)造成土豆?fàn)I養(yǎng)成分的流失，還會(huì)對(duì)我們的身體造成損害。
很多人都知道飯菜不要反復(fù)熱，但卻很少知道具體是哪些菜，上面這幾種菜家常，而且容易剩，建議大家在做飯的時(shí)候要遵循吃多少做多少的原則，盡量做到不出現(xiàn)有剩飯剩菜的情況，這樣每天吃的都是新鮮健康的！（安徽工人日?qǐng)?bào)）
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