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說到口味，那真是不可統(tǒng)一而論，有人愛甜，有人貪辣，有人口重，有人口淡……為什么大家的口味會(huì)不一樣呢？
在中醫(yī)學(xué)里，五味是指：酸、苦、甘、辛、咸。五臟對(duì)五味各有所主，五味對(duì)五臟各有所歸，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。
口味中隱藏著健康信號(hào)
正�？谖叮阂话愀乩憝h(huán)境、生活飲食習(xí)慣和遺傳因素有關(guān)，什么味道都可以吃一點(diǎn)，或是稍微偏好某些味道。
病理口味：通常與疾病有關(guān)，若口味發(fā)生突變，則可能是身體的健康預(yù)警。
適當(dāng)食用某種口味，可以滋養(yǎng)這種口味所對(duì)應(yīng)的臟腑；但若長(zhǎng)期偏好某種口味，則容易傷及其對(duì)應(yīng)的臟腑；而突然偏好某種味道，可能是對(duì)應(yīng)的臟腑出問題的表現(xiàn)。
偏好酸味，注意肝臟
肝的本味是酸，適當(dāng)吃酸味，對(duì)肝是有一定滋養(yǎng)作用的。
但嗜酸過度，則容易導(dǎo)致肝失疏泄，氣機(jī)不暢。而突然愛吃酸味，則可能是肝臟出現(xiàn)問題的一種反映。
酸性澀滯、收斂，酸味吃得過多，還會(huì)有礙胃的正常生理功能，影響消化，引發(fā)一系列脾胃問題。
養(yǎng)肝食材推薦
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2018-6-12 15:15 上傳
綠豆有清熱解毒，去暑消水腫的作用。
綠豆本身也含有豐富的賴氨酸和氨酸，而這兩種營(yíng)養(yǎng)素同冰糖結(jié)合就具有很高的食療價(jià)值，尤其是可防止因?yàn)楦位鹜鸬纳匣鸹蛘咛鞖庋谉岫鴮?dǎo)致的中暑。
大豆中除了含有豐富的雌性激素之外，還含有豐富的微量元素，像鈣、鐵、磷這些元素對(duì)促進(jìn)肝臟的再生和修復(fù)受損的肝細(xì)胞都有著很大的幫助。
偏好苦味，注意心火
苦入心，適當(dāng)食用苦味可以清心火、消暑熱。
但偏嗜苦味，則多為心火內(nèi)盛的表現(xiàn)，常見的癥狀有：心慌心悸、失眠多夢(mèng)、口角生瘡、舌尖紅等。
苦味食物雖然具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但大多性質(zhì)寒涼。長(zhǎng)期偏嗜苦味不僅損傷心氣，還會(huì)加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虛寒癥狀。
養(yǎng)心食材推薦
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2018-6-12 15:15 上傳
紅棗中含有大量的、為造血不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素——鐵和磷，是一種天然的補(bǔ)血?jiǎng)�。�?duì)各種貧血、體弱、產(chǎn)后虛弱、手術(shù)之后氣血不足所致的心悸者，最為適宜。
可用紅棗煎水服，或用紅棗煮粥食，或早晚空腹嚼食。
金橘性溫，味辛甘，有理氣、解郁、化痰的作用。
金橘對(duì)痰阻心絡(luò)和氣滯血瘀型心悸，包括由高血壓病、血管硬化、甲亢、冠心病或心律失常引起的心悸，比較適宜。
可以煎湯服用，也可以泡茶飲用。
偏好甘味，注意脾胃
適當(dāng)食用甘味，對(duì)脾胃有滋養(yǎng)作用，這也是為什么很多健脾的藥都是甜的，但嗜甘過多會(huì)膩，會(huì)困阻中焦，形成痰濕，進(jìn)而傷脾。
除此之外，偏嗜甘味還可能困阻脾胃或者進(jìn)一步損傷脾胃，出現(xiàn)食欲不振消化不良等癥狀。
當(dāng)然，嗜甘還會(huì)引發(fā)齲齒、糖尿病、肥胖等疾病。
養(yǎng)脾食材推薦
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2018-6-12 15:15 上傳
有很多含糖量低又不失甜味的谷類、水果、蔬菜，如山藥、藕、南瓜、紅薯、玉米、豆類、枇杷、蘋果、菠蘿、獼猴桃等，都是不錯(cuò)的健脾選擇。
俗稱甘薯、山芋。性平，味甘，有補(bǔ)脾和血、益氣通便的作用。
白扁豆，性平，味甘，能補(bǔ)脾胃虛弱。炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，都有裨益。
偏好辛味，注意肺氣
辛味主要來自于姜、蒜，適當(dāng)食用有助于解表行氣、調(diào)理氣血、通陽發(fā)汗，先解肺氣，再散脾胃濕氣。
四川地區(qū)濕氣重，因此喜愛辛辣食物（如：花椒）的人也相對(duì)較多。
但是長(zhǎng)期偏嗜辛辣，則容易導(dǎo)致肺氣宣發(fā)太過、氣機(jī)耗散、耗傷精神，比較常見的癥狀有：腰疼、麻木、疲憊、頭昏腦漲等。
除此之外，“無辣不歡”還很容易引發(fā)胃腸道疾病及肛腸疾病。
養(yǎng)肺食材推薦
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2018-6-12 15:15 上傳
平時(shí)菜肴里適量放些新鮮的生姜、辣椒、蔥蒜、洋蔥等辛味食物作為調(diào)味，有助于改善食欲。
銀耳，可做菜肴或燉煮食用，例如與百合或櫻桃加冰糖做羹。潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)陰生津，可治療陰虛肺燥、咽干口渴等癥。
蘿卜，生吃可治療熱病口渴、肺熱咳嗽；如果與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更好。具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。
偏好咸味，注意腎臟
適量的咸味對(duì)腎有滋養(yǎng)作用，但長(zhǎng)期偏嗜咸味會(huì)損傷腎臟，從而造成腎功氣虧損或者腎功能失調(diào)，比如：腰疼、性欲降低、生殖力降低等。
平時(shí)應(yīng)有意識(shí)地減少鹽的攝入，清淡飲食，以防味蕾遲鈍，形成越吃越咸的惡性循環(huán)。
食鹽的攝入量不僅要因區(qū)域而異，更要因人而異，健康成年人每天食鹽攝入不宜超過6克。
打個(gè)比方，鐵質(zhì)啤酒蓋平平一蓋正好是健康成年人一天所需的食鹽攝入量，大約在5克—6克之間。而部分慢性病患者，一般半蓋就足夠了。
養(yǎng)腎食材推薦
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2018-6-12 15:16 上傳
黑豆，黑色屬水，水走腎。黑豆具有補(bǔ)腎益陰、消腫下氣、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、解毒的作用，經(jīng)常吃黑豆可以增強(qiáng)腎臟的排毒功能。
核桃有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。
山藥味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精，比較適宜腎虛的人食用。
黑芝麻，性平味甘，有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟的作用，對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
總之，適當(dāng)食用五味可以滋養(yǎng)五臟，但若偏嗜某個(gè)口味，則容易破壞五臟間的相互協(xié)調(diào)而導(dǎo)致病變。趕緊 把這些口味里的健康密碼，告訴給你身邊的人吧。
來源：成都商報(bào)
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