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[美食分享] 教你做鮮美多汁的灌湯包~小心燙嘴哦！

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2018-6-12 13:58:31|來自：中國(guó)廣東廣州 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽
　　
     灌湯包
　　配料：
　　面粉 300克、水 170克、精鹽 3克、豬肉 200克、香油 1克、糖 2克、雞精 1克、白芷粉 一點(diǎn)點(diǎn)、肉皮凍 200克、蔥末 5克、姜末 3克、雞蛋 1個(gè)、精鹽 4克、蠔油 3克、生抽 3克、老抽 1克
　　烹飪步驟：
　　1.涼水和面，和好了以后，醒面20分鐘

　　2.醒面的時(shí)候做肉餡，肉切碎。

　　3.剁成肉餡

　　4.加入輔料里的調(diào)味品

　　5.攪拌均勻

　　6.稱好要用的肉皮凍

　　7.肉皮凍切碎，我用的皮凍和肉是1:1。

　　8.肉餡和皮凍攪拌均勻備用。

　　9.醒好的面揉勻，揪成劑子。

　　10.搟成盡量薄的皮，尤其是邊緣。包上混合好的餡料。

　　11.包成包子，收口捏緊。屜上鋪油紙，放上包子。

　　12.放入蒸鍋，上汽后大火蒸8分鐘就可以了。

來源：清風(fēng)美食廚房



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新銳精英

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發(fā)表于 2018-6-13 15:12:44|來自：中國(guó)廣東廣州 發(fā)自手機(jī)（雙倍積分） | 只看該作者 | 來自山西
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幼兒園

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發(fā)表于 2018-6-23 17:38:25|來自：中國(guó)廣東廣州 | 只看該作者 | 來自廣東
看似很好吃的樣子
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