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[美食分享] 夏天百吃不厭的豆角燜面,簡單入味,大人孩子都愛吃!

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2018-5-4 17:02:17|來自:中國上海 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
  豆角燜面是一道不可錯過的家常美食,它的口感,比炒面條少了一分油膩,又比蒸面條多了一份松軟,面條筋韌,豆角脆嫩,咸香味濃,食之利口。那濃濃的豆角香味,軟軟糯糯沾滿湯汁的面條,混合在一起的濃情蜜意,讓人聞之胃口大開,食之流連忘返。愛吃面的寶寶,動手做起來吧!
  【豆角燜面】
  材料
  五花肉,豆角,細面條,料酒,鹽,生抽,老抽,色拉油,蔥姜蒜
  做法
  1、準備好面條。
  2、五花肉洗凈切成薄片。
  3、豆角洗凈摘掉兩端的莖,然后掰成段。
  4、蔥姜蒜切好備用。
  5、熱鍋倒油,將蔥姜蒜爆香后將肉片放入翻炒。
  6、炒至肉片變色后沿鍋邊淋入少許料酒。
  7、加生抽,老抽翻炒。
  8、炒至上色后加入豆角。
  9、翻炒1分鐘左右,炒勻后加入開水。
  10、水量要能蓋過豆角。
  11、燒開后轉(zhuǎn)中小火煮2分鐘,用勺將湯汁盛出一部分備用。
  12、維持中小火,將面條均勻蓬松一層層鋪在菜上。
  13、蓋上鍋蓋持續(xù)中小火慢慢燜。
  14、直到鍋中水分快要收干時,將剛才盛出的湯汁淋入鍋中及面上,一次不要加入太多,加入一次后加蓋燜三分鐘左右,共分三次加入,面條就熟了。
  15、關(guān)火后用將面條和肉豆角上下拌勻即可。

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發(fā)表于 2018-5-10 06:13:35|來自:中國上海 發(fā)自手機(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自上海
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發(fā)表于 2018-5-10 06:14:20|來自:中國上海 發(fā)自手機(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自上海
咯扣扣啦
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