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吃多了湯面， 來(lái)點(diǎn)不一樣的蔥油拌面怎么樣？ 試過(guò)的都說(shuō)好吃！
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2018-5-2 15:23 上傳
樸素但香噴噴的蔥油面，配料非常簡(jiǎn)單，但卻讓人忍不住多吃?xún)煽�！蔥一定要多放，這樣才會(huì)更香~
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蔥、洋蔥 一大把 細(xì)面條 油 一飯碗 醬油 一飯碗 糖 3大匙
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洋蔥切絲，大蔥切絲，小蔥切段，根部單獨(dú)放出備用。
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鍋里倒油，燒到六成熱，下洋蔥先炸。
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等到洋蔥變色變透明焦黃以后，關(guān)小火。
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這時(shí)候放入大蔥熬。同樣，在大蔥焦掉之前就撈出。
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這時(shí)候放主角：小蔥。
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綠綠的超好看的，小火，耐心，等小蔥漸漸變成茶葉的綠色，就可以撈出了。
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這時(shí)候放蔥白的部分下去，小火慢熬，等到蔥白的水分熬干，蔥油就完成了。
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盛出，放入玻璃罐中，密封保存。這一罐足夠吃一個(gè)月了。
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煮面的套路依舊是水開(kāi)下面，水開(kāi)加冷水，等水再開(kāi)，再加冷水，然后等面全部浮起，面就煮熟了。
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找一個(gè)碗，碗里放入適量蔥油、生抽、老抽和白糖，撈入面條拌勻。
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最后這一撮蔥絲，可以說(shuō)提升了整碗面的靈魂。
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