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羊肉香醇可口，胡蘿卜鮮甜美味，油亮的米飯中混著葡萄干，清甜噴香中帶著一股咸香，不簡單！
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2018-4-24 09:10 上傳
電飯煲羊肉抓飯 1. 讓菜場師傅幫忙將500g羊前腿肉去皮切塊，回家浸泡一晚去血水；胡蘿卜和黃蘿卜（買不到黃蘿卜可以只用胡蘿卜）切條，紫洋蔥切絲，備用。
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2. 熱鍋冷油，加洋蔥絲爆香，放入羊肉，煸炒至出羊油。
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3. 將炒好的洋蔥羊肉（連同煸炒出的羊油）倒入電飯煲，關(guān)蓋按下煮飯鍵。
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4. 跳檔后開蓋，羊肉上蓋上一碗生米，鋪上略微翻炒過的兩種蘿卜條，撒上15g葡萄干。
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5. 倒入清水至米飯齊平，加少許鹽調(diào)味，關(guān)蓋按下煮飯鍵。
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6. 跳檔后再燜一刻鐘，開蓋拌勻，羊肉抓飯完成。
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吃飽再來個甜點~ 桃膠布丁 1、120ml牛奶小火加熱，加25g細(xì)砂糖攪拌至完全融化（全程保持不冒泡的狀態(tài)），再加個打散的雞蛋拌勻。
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2、容器內(nèi)壁涂層黃油（便于之后脫模），把布丁液倒入（過篩更順滑）。
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3、進蒸烤箱慢蒸30分鐘，取出放涼就好了。
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4、已放涼的牛奶雞蛋布丁倒扣在碗里，淋上桃膠醪糟羹即可。
桃膠醪糟羹：50g桃膠浸泡一夜洗凈，加入30g黃糖和1500ml清水，大火煮沸后小火燉1小時，再加80g醪糟和10g枸杞，繼續(xù)小火煮20分鐘，關(guān)火盛出。
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來源：日食記
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