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4月，草長(zhǎng)鶯飛，隨著人體陽(yáng)氣生發(fā)，戶外活動(dòng)增多，人的食欲也大增。如何兼顧食欲和養(yǎng)生，名醫(yī)們結(jié)合4月份的養(yǎng)生重點(diǎn)，分享了一桌養(yǎng)生菜，教大家巧用當(dāng)季食物來(lái)防病養(yǎng)生。
空心菜：清熱解毒
此時(shí)正是空心菜上市的季節(jié)。空心菜又名蕹菜、通心菜，有涼血清熱、利濕解毒的功效。
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2018-4-17 11:11 上傳
1、豇豆蕹菜燉雞肉：
取豇豆150克，蕹菜150克，雞1只（約250～500克），將雞宰殺洗凈，切塊，與豇豆、蕹菜同燉，加鹽、蔥等調(diào)料，食肉吃菜。
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2018-4-17 11:11 上傳
功效：適用于調(diào)理脾腎氣虛而致水腫、頭暈膝酸、神疲乏力等。
2、蕹汁蜜膏：
取蕹菜2千克，洗凈切碎搗汁。菜汁放在鍋內(nèi)先以大火煮沸，后以小火煎煮濃縮，至煎液較稠厚時(shí)（約剩250克）加入蜂蜜250克，繼續(xù)煎至稠黏如蜜，�；�，待蜜膏冷卻后裝瓶冷藏備用。每次舀一湯匙，用沸水沖化飲用，每日2次。
功效：清熱解毒的功效很好，還可用于治療外痔。
鮮芒：菜補(bǔ)脾胃護(hù)肝臟
4月芒果最新鮮，醫(yī)學(xué)研究顯示，芒果中天然抗氧化物和維生素含量高，有助清潔肝臟中的毒素。另外，它含有的膳食纖維有助清除消化道內(nèi)的廢物和毒物，可有效保護(hù)脾胃。
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2018-4-17 11:11 上傳
1、芒果燒雞：
取青芒果250克，雞肉500克，番茄1個(gè)，洋蔥1個(gè)，胡椒粉、牛油、蠔油、白糖、淀粉、白蘭地酒適量。芒果去皮切片，洋蔥和番茄切成角塊；雞肉切成塊放入碗中，加淀粉拌勻。鍋上火，放花生油燒熱，加洋蔥煸炒，下雞肉炒勻，放入白蘭地酒、牛油、白糖、蠔油、胡椒粉、精鹽、芒果、番茄、水，拿勺輕攪幾下，熟后上盤。
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2018-4-17 11:11 上傳
功效：能補(bǔ)脾胃、益氣血、生津液；對(duì)脾胃虛弱、食欲不振、氣血虧虛、咽干口渴有療效。
2、芒果陳皮瘦肉湯：
取芒果3個(gè)，陳皮半個(gè)，精肉150克。把芒果切開(kāi)曬干，與陳皮、豬肉同入鍋，煲3小時(shí)即可。
功效：能清肺化痰、解毒散邪排膿。
枸杞葉燉湯：防過(guò)敏
柳絮、花粉飄舞，4月也是過(guò)敏最嚴(yán)重的時(shí)節(jié)，一些過(guò)敏體質(zhì)的人，不妨在此時(shí)多吃點(diǎn)防過(guò)敏美食。
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2018-4-17 11:11 上傳
1、枸杞葉雞湯：
取雞脯肉150克，枸杞葉100克，火腿腸15克，豬油15克，料酒10克，鹽3克，雞湯適量。將雞脯肉切成薄片，加清水和料酒浸泡，將雞湯燒開(kāi)，倒入雞肉片，待其變白色撈出。在湯中放入火腿、鹽、枸杞葉、豬油，待枸杞葉變色即可起鍋盛入裝有雞肉片的碗內(nèi)。
功效：這道湯能防過(guò)敏性眼病，如眼睛刺癢、眼紅流淚等。
2、玉屏雞湯：
取黃芪60克，白術(shù)20克，防風(fēng)20克，雞一只。將藥材塞入雞肚中，加水燉湯。以文火燉至雞肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。
功效：這道湯可預(yù)防過(guò)敏性鼻炎。
春筍：降脂通便
四月，也是吃筍的季節(jié)，春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白、脂肪、糖類和大量的胡蘿卜素、維生素 B、 C、 E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值，有“素食第一品”的美譽(yù)。
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2018-4-17 11:11 上傳
1、筍篤鮮
用平菇、猴頭菇各60克，瘦豬肉或?yàn)蹼u各200克，加竹筍600克切成片，用植物油炒熟或用文火燉熟。
功效：經(jīng)常食用可防止消化道腫瘤和肝癌，但有嚴(yán)重胃出血者以及有食道靜脈曲張者應(yīng)慎食竹筍。
2、春筍粳米粥
鮮竹筍段 200 克，南杏仁 15 克，薏米 30 克，粳米 100 克。所有食材一起放入鍋內(nèi)，加適量水，用中火煮至米爛成粥。
功效：春筍和粳米燒粥，食之可助小兒麻疹早透，還可治便結(jié)難通。
來(lái)源：快樂(lè)老人報(bào)、健康時(shí)報(bào)
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