|
|
1476060950686293.jpg (24.42 KB, 下載次數(shù): 23)
下載附件
保存到相冊
2018-4-11 10:28 上傳
人的壽命是有限的，但活到天年并非不可能，前提是主動養(yǎng)生。養(yǎng)生包括兩個方面，一是養(yǎng)身，就是保持身體健康，二是養(yǎng)神，就是保持精神健康。宋美齡魅力非凡，美麗長壽，跨越三個世紀(jì)，殊不知她40歲便診斷出罹患乳腺癌，然而卻活到了106歲。連她的美國醫(yī)生也驚異地感嘆道：“如此高齡還保持著一張看得過去的臉，真是神跡！”除了和診斷及時、醫(yī)術(shù)高明之外，這與宋美齡日常的養(yǎng)生之道有著密切的聯(lián)系。不妨一起來看看宋美齡一生鐘愛的兩種蔬菜，菠菜是她每餐必吃的，此外還非常喜歡吃西芹，有一陣子，她幾乎每頓飯都要吃西芹肉絲。
1.菠菜及其營養(yǎng)價值
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名紅根菜、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜，為藜科一二年生草本蔬菜。兩千多年前產(chǎn)于波斯，因營養(yǎng)成分高被阿拉伯人譽(yù)為“蔬中之王”。
1476060955704790.jpg (37.61 KB, 下載次數(shù): 26)
下載附件
保存到相冊
2018-4-11 10:28 上傳
菠菜營養(yǎng)豐富，每100g 菠菜含蛋白質(zhì)2.6g、脂肪0.3g、碳水化合物2.8g、膳食纖維1.7g、胡蘿卜素2.92mg、硫胺素0.04mg、核黃素0.11mg、煙酸0.6 mg、維生素C32mg、維生素E1.74 mg、葉酸246μg、視黃醇當(dāng)量487μg、鉀311 mg、鈉85.2mg、鈣66 mg、鎂58 mg、鐵2.9 mg、鋅0.85 mg、錳0.66 mg、銅0.1 mg、磷47 mg、硒0.97μg，其中胡蘿卜素和鐵的含量較為突出，100g 菠菜含有的維生素C 可以滿足一個人一晝夜的需要。菠菜是補(bǔ)充葉酸的食物來源，也是有效預(yù)防和治療夜盲癥及貧血的食療菜。菠菜中還含有菠菜素、膽甾醇、皂甙、蕓香甙等活性物質(zhì)，國外學(xué)者研究表明，菠菜中所含的維生素E 和一種輔酶Q10有抗衰老和增強(qiáng)青春活力的作用。
1476060967880070.jpg (54.5 KB, 下載次數(shù): 24)
下載附件
保存到相冊
2018-4-11 10:28 上傳
菠菜的食用方法多種多樣，可油炒、作湯、涼拌。菠菜與肉絲、豬肝、雞蛋、粉絲等同炒，各種菠菜湯菜，以及菠菜焯后與麻醬、芥末、醬油、醋涼拌，都具有獨(dú)特風(fēng)味。菠菜中含有部分草酸，因此我們在烹調(diào)前，建議用熱水焯一下哦！
1476060976516097.jpg (34.39 KB, 下載次數(shù): 22)
下載附件
保存到相冊
2018-4-11 10:28 上傳
2.芹菜及其營養(yǎng)價值
西芹就是芹菜，品種稍有區(qū)別而已，芹菜中已經(jīng)含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是芹菜葉的營養(yǎng)物質(zhì)更豐富，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈉、鈣、鐵、錳、鋅、銅、硒等無機(jī)鹽和微量元素均高于莖。維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3-5倍，其中維生素B1、B2高于四季豆、蘿卜、菜花、番茄等豆、根、花、果類菜及所有瓜類菜。尤其是葉中的胡蘿卜素幾乎是莖的10倍。此外，還含有揮發(fā)油、黃酮類、不飽和脂肪酸等保健功能成分，中老年人多吃芹菜，能幫助預(yù)防心腦血管疾病和神經(jīng)衰弱，還有清熱解毒、利尿消腫、鎮(zhèn)靜安神、預(yù)防癌癥及刺激食欲等功效。
1476061068223947.jpg (33.71 KB, 下載次數(shù): 27)
下載附件
保存到相冊
2018-4-11 10:28 上傳
芹菜可生食涼拌、葷素炒食如芹菜肉絲、芹菜香干等，還可以做湯、做餃子餡等，當(dāng)然最適宜的做法還是將葉和莖同吃，千萬別丟棄了葉子中的營養(yǎng)成分。
1476061081254175.jpg (44.08 KB, 下載次數(shù): 22)
下載附件
保存到相冊
2018-4-11 10:28 上傳
出生于1897年的宋美齡，是一個集中美麗、優(yōu)雅、聰慧的典型“東方女性”，之所以能頤養(yǎng)天年且無疾而終，是因為她既注重養(yǎng)身，也注重養(yǎng)神，身神同養(yǎng)，相得益彰。
|
|
提升卡
置頂卡
關(guān)貼卡
開貼卡
顯身卡
