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一、菠蘿油條蝦
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2018-4-9 11:42 上傳
原料：明蝦250克、油條1根、菠蘿半個、芝麻15克、油、鹽、雞精、料酒、淀粉、胡椒粉
做法：
1. 將明蝦剝去蝦頭蝦殼，全部蝦仁背部劃一刀后用水略微搓洗沖干凈可去除泥腸;菠蘿切小塊;油條切去兩頭，切小段并將手指插入油條中間，將油條中間壓空
2. 洗干凈的蝦仁擠干水分，用刀背拍扁，剁成蝦蓉，放入小盆中調入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁，調入少許生粉水繼續(xù)攪打上勁
3. 將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分;鍋中放油燒至5成熱，放入油條蝦改中小火炸至油條顏色變深，蝦肉變硬盛出
4. 鍋中油再次燒至滾熱，將炸好的油條蝦倒入繼續(xù)復炸至香脆控油撈出，待涼后和菠蘿、沙拉醬一起拌勻，灑上黑芝麻即可
二、豆豉辣炒油條
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2018-4-9 11:42 上傳
原料：油條2根、尖椒1根、紅尖椒1根、油、醬油、蔥、姜、蒜、豆豉
做法：
1. 辣椒切塊;油條切段，油條要放涼并稍微有點發(fā)硬才好吃
2. 鍋中放熱油，加入蔥姜蒜爆香，加入辣椒炒香
3. 放入油條，加入豆豉，繼續(xù)翻炒，稍加一點醬油和水，使油條稍稍變軟，即可出鍋
三、油條拌黃瓜
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2018-4-9 11:42 上傳
原料：油條3根、黃瓜2根、鹽、醬油、醋、味精、蒜、麻醬
做法：
1. 蒜搗成泥，加鹽、味精、水適量調勻，放入麻汁中，用適量醋、醬油將麻汁調開
2. 黃瓜拍碎放入碗中，油條切成小段，倒入盛黃瓜的碗中
3. 調勻的蒜泥澆到黃瓜、油條中，拌勻即可
四、絲瓜炒油條
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2018-4-9 11:42 上傳
原料：絲瓜1條、油條2根、小米椒4個、油、鹽4克、雞精2克
做法：
1. 絲瓜去皮洗凈切條;姜切絲;紅椒切丁;油條先切段，再改刀成豎條
2. 鍋中下底油，油熱后，下油條煎至表面硬挻焦脆后起鍋，余油再次燒熱，下姜絲，紅椒丁炒香后倒入絲瓜翻炒
3. 炒到絲瓜變軟后加鹽調味，絲瓜水份快干時倒入煎好的油條翻勻撒許雞精即可
五、西紅柿燴油條
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2018-4-9 11:42 上傳
原料：油條2根、西紅柿1個、蔥、油、鹽
做法：
1. 將油條切小段;西紅柿切小塊
2. 將鍋加熱放入適量油，油燒熱后放入西紅柿，加入鹽，充分翻炒出汁兒
3. 放入蔥花，翻炒幾下后放入油條段兒，充分翻炒油條，使得西紅柿醬均勻的包裹住油條段兒即可
六、荷蘭豆百合炒油條
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2018-4-9 11:42 上傳
原料：油條、百合、荷蘭豆、蒜瓣
做法：
1. 油條切段后入溫油小火復炸至酥脆，用吸油紙吸去表面的油
2. 百合切去兩頭，剝開洗凈;荷蘭豆去筋切片，用沸水焯后入冷水降溫;蒜瓣切蒜蓉
3. 熱鍋下油，油溫后下蒜蓉煸香，下百合、荷蘭豆煸炒
4. 加少許清水，調入鹽、白糖、雞精調味，放入油條翻炒均勻即可
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