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排骨湯可以說是一道家中必備菜品，然而怎么將排骨湯做的好喝，鮮香卻又另當(dāng)別論。就好比，豬肉人人都吃過，但是讓你去做它，卻不一定能做好它。
很多人用豬身上的東西做湯喜歡選擇筒子骨，喝完了湯，拿個吸管吸里面的骨髓，但是我并不是很喜歡這種吃法，覺得太油膩了，所以我比較喜歡用排骨做湯，選用帶脆骨的肋排，如果想吃原汁原味的肉，就和湯一起燉的酥爛點吃，如果想吃的更有味道一點可以在湯燒開后就將大部分排骨撈出，另做他用，可以做成紅燒排骨，糖醋排骨等等。
以后我也會陸續(xù)的出如何利用燒過湯的排骨做其他菜品的教程，但是今天呢，主要是和大家說說如何做出一碗美味的排骨湯。
下面就和大家說說我的制作教程。
材料：
排骨，小蔥，生姜，料酒，鹽。
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2018-4-4 14:33 上傳
步驟：
1.首先將排骨洗凈，切幾片生姜，洗一小把蔥，打個結(jié)。
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2.將排骨倒入冷水中，開火煮，直至煮出血沫，關(guān)火，撈出，并將排骨再次沖洗干凈。
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3.將煮好的排骨倒入冷水中，放入切好的生姜和打結(jié)的蔥，并倒入適量的料酒，開大火煮，大火煮開后，換小火，燉煮兩小時左右。
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4.臨出鍋前可以加入自己喜歡的菜，比如蘿卜，蘑菇等，如果不喜歡也可以直接盛出食用。
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