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[吃客閑談] 年貨太多，冰箱塞不下？別急，這里還有更管用的方法

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2018-2-20 15:02:46|來(lái)自：中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
　　過(guò)年期間，
　　你家冰箱是不是被塞得滿滿的了？
　　別擔(dān)心！
　　讓小編悄悄告訴您
　　比冰箱還要管用的保鮮方法！
　　豆角
　　豆角含有的生物堿，對(duì)人體有害。在焯水過(guò)程中，可以被溶解。所以置放前，先用開(kāi)水焯一下，晾干再裝進(jìn)保鮮袋。這樣保存較長(zhǎng)時(shí)間依然新鮮，原有風(fēng)味也不會(huì)被破壞。
　　土豆
　　為了防止土豆發(fā)芽，可以把土豆和蘋(píng)果放一塊。
　　茄子
　　茄子保鮮前，一定不能用水沖洗，否則茄子表層覆蓋的有保護(hù)作用的蠟層被沖刷，就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱，放進(jìn)保鮮袋，放在陰涼通風(fēng)處就可以了。
　　蘿卜
　　蘿卜的養(yǎng)分會(huì)被根部的葉子吸收，所以可以將蘿卜的葉子切除，然后再保存。
　　香菜
　　捆成500克左右的小捆，外包一層紙（不見(jiàn)綠葉為好），裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7至10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初。
　　豆腐
　　將食鹽用開(kāi)水溶化后，把買(mǎi)來(lái)的鮮豆腐浸泡于其中，以鹽水淹沒(méi)豆腐為度。如此處理了的豆腐，即使是夏天也可以保存很長(zhǎng)時(shí)間而不壞。
　　韭菜、韭黃
　　韭菜和韭黃容易變黃、變爛，可用大白紙包住捆好，放在陰涼處，切勿著水�；蚴怯眯迈r的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數(shù)天。
　　芹菜、茼蒿
　　用小繩捆起來(lái)，根朝下放在水盆里，就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間不干、不爛。
　　冬瓜
　　選擇表皮完好、有完整白霜的冬瓜，放于通風(fēng)陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4至5個(gè)月。
　　南瓜
　　切開(kāi)的南瓜，都是從瓜的心部開(kāi)始變質(zhì)，所以要將瓜瓤部分全部挖掉后，再放入保鮮袋里保存。
　　圓白菜
　　將菜切成兩半，從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi)。
　　生菜
　　生菜只要放一段時(shí)間，就會(huì)逐漸變軟并變色，可將菜心摘除，然后將濕潤(rùn)的紙巾塞入菜心處，讓生菜吸收水分。等到紙巾較干時(shí)，將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
　　菌類(lèi)
　　不要用塑料袋裝，用紙袋子裝。
　　沙拉
　　蔬菜沙拉沒(méi)吃完沒(méi)關(guān)系，保鮮膜包好后放張紙?jiān)谏厦妗５４鏁r(shí)間不宜太長(zhǎng)。
　　海產(chǎn)品
　　魚(yú)干、小銀魚(yú)、干蝦皮、海米等一類(lèi)的干制海產(chǎn)品，放入密封袋（或密封瓶）里，將幾瓣剝開(kāi)的大蒜放入，放在陰涼處保存就可以啦。
　　生鮮肉
　　醋能抑制細(xì)菌繁殖。除低溫保存外，買(mǎi)回的生肉用浸過(guò)醋的濕布，或沾過(guò)醋的干凈餐巾包起來(lái)，過(guò)一夜也能保持新鮮，不會(huì)霉變。
　　大蔥
　　沒(méi)用完的蔥，放在塑料瓶里保存。
　　洋蔥
　　蔥頭應(yīng)充分晾干，可以放進(jìn)干凈的、不用的絲襪里面，掛在涼爽、通風(fēng)、干燥的地方。
　　草莓
　　用醋水泡草莓超級(jí)保鮮，吃之前還是要清洗一下。
　　香蕉
　　香蕉頭用保鮮膜裹好，可以延長(zhǎng)保存期。
　　柑橘
　　小蘇打水浸泡保鮮：把柑橘放在小蘇打水里浸泡1分鐘，撈出瀝干，裝進(jìn)塑料袋里把口扎緊，可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放3個(gè)月以后亦能保持剛摘下來(lái)的風(fēng)味。
　　牛油果
　　牛油果果肉暴露在空氣中，容易變黑。如果一次只食用半個(gè)，務(wù)必將有核的那半個(gè)保留，不要去核，灑上檸檬汁，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。
　　注意: 如果要使用冰箱儲(chǔ)存以下幾種食材，需要你格外注意保存方法
　　1、淀粉類(lèi)食物
　　饅頭、花卷、面包等淀粉類(lèi)食物，最好不要放進(jìn)冰箱，因?yàn)闀?huì)加快其變干變硬的速度。
　　另外面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來(lái)面包中的水分會(huì)轉(zhuǎn)移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對(duì)兩者都不利。
　　2、魚(yú)類(lèi)
　　冰箱中的魚(yú)，不宜存放太久。如鯽魚(yú)長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚(yú)體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。
　　3、藥材
　　藥材不宜放在冰箱里。藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長(zhǎng)，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。
　　正確的儲(chǔ)存方法
　　一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長(zhǎng)期保存，可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。
　　4、番茄
　　番茄經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
　　正確的儲(chǔ)存方法
　　番茄保鮮，并不需要用到冰箱。放到塑料袋里，將袋口扎緊，放倒陰涼處就可以了。然后，每天打開(kāi)一次，通風(fēng)換氣5分鐘，注意擦干袋里的水蒸氣，這樣可以保持30天左右。
　　5、黃瓜、青椒
　　黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)變黑、變軟、變味。建議最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃。
　　6、綠葉菜
　　綠葉菜放在冰箱里，不僅葉片會(huì)更快腐壞，還可能由于酶和細(xì)菌的作用，生成有毒物質(zhì)。建議最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃。
　　怎么樣？學(xué)會(huì)了吧？
　　正月在家
　　再也不用手忙腳亂啦~


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