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[美食分享] 吃完這碗糯米飯，其他的飯我全都不想吃了！

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真探組
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發(fā)表于 2018-2-10 15:11:28|來自：中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
　　糯 米 臘 肉 飯
　　回想小時候吃過的最好吃的東西，可能就是這一道鮮甜適中、美味無比的臘肉飯了，糯米和臘肉同蒸，糯米有了肉的鮮味，肉汁也浸入到糯米內(nèi)，每一口都是滿滿的美味！
　　材料 ：
　　3杯糯米，沖洗并浸泡4-5小時或者隔夜浸泡、 300g雞大腿，3-4個香菇，1個廣式香腸 、白芝麻、洋蔥、蝦仁
　　步驟一：腌制雞肉和香菇。 可以打上一個雞蛋。
　　步驟二：糯米加一湯匙烹調(diào)油、2片青蔥切碎、2瓣大蒜，1茶匙老抽、 1湯匙生抽、1湯匙牡蠣醬、 1茶匙鹽（或品嘗）、?湯匙芝麻油、 1茶匙白色白胡椒蒸熟，可以加一些想吃的臘腸和肉、香菇、蝦仁等。
　　步驟三：準備幾個小碗，把雞腿肉洋蔥、雞蛋等打在碗底，然后把米飯扣到碗里，蒸30分鐘。
　　步驟四：用刀子沿著碗邊轉(zhuǎn)一圈兒，把碗倒扣在一個大碗或者盤子里，一道美味的糯米臘肉飯就做好了！

　　黑 胡 椒 糯 米 團 子
　　材料 ：
　　2杯水、2杯糯米，1湯匙橄欖油、一湯匙料酒，1湯匙鹽，1湯匙芝麻油，大蒜，黑芝麻、白芝麻、海鹽、紅辣椒（可選）
　　步驟一：先將米飯泡4小時左右，然后把米飯加料酒、鹽、橄欖油、糖蒸熟，把蔥花、白芝麻等進行炒制。
　　步驟二：等米飯熟了，把米飯和配料混合在一起進行炒制，直到入味。
　　步驟三：等米飯稍微涼后，將米飯團成團下鍋煎，煎到底部焦黃即可拿出，美味的黑芝麻糯米團就做好了，嘗一個，好香！
　　
芒 果 糯 米 飯
　　材料 ：
　　糯米飯2杯（180ml×2） 椰奶500ml  糖150g 鹽1.5茶匙 1湯匙玉米粉溶于1湯匙水 一個芒果
　　步驟一：先將米飯放入蒸籠中，用打結(jié)的粽葉蒸20分鐘（可選）同時加入150克糖和1.5茶匙鹽到500毫升椰奶中，用小鍋加熱。
　　步驟二：一旦米飯煮熟，放在碗里（我用電飯鍋），加入200毫升甜的椰奶，攪拌均勻。擱置15分鐘，讓椰奶被吸收。
　　步驟三：將米放在盤子上，上面放上椰子醬，灑上油炸的芝麻或者其他堅果。一道美味的芒果糯米飯就做好了！

　　糯 米 紅 豆 飯
　　材料 ：
　　糯米、紅豆、水、鹽、黑芝麻
　　步驟一：先將米飯和紅豆洗凈，然后放入高壓鍋中煮5分鐘，等豆子微軟后用鍋鏟壓豆子，讓豆子的水為米飯染色，然后煮到豆子軟爛。
　　步驟二：將鹽、糖黑芝麻加入米飯中，攪拌至米飯松軟后蓋蓋悶10分鐘即可出鍋。
　
　雞 絲 糯 米 餅
　　材料 ：
　　糯米、椰奶、鹽、雞胸肉、油、小蔥、蒜、孜然、椰奶、芝麻、糖
　　步驟一：先將糯米泡發(fā)，放入鍋中蒸15分鐘后倒入椰奶，繼續(xù)蒸30分鐘直到糯米熟透。
　　步驟二：將雞胸肉拆成雞絲，然后加入鹽糖腌制，然后下鍋焯熟。
　　步驟三：將雞絲夾在糯米里或者放在糯米上面蒸熟。將雞絲換成肉醬或者肉松也可以！
　　
炸 糯 米 團 子
　　材料 ：
　　紅豆、水、糯米粉、紅豆醬、芝麻、油
　　步驟一：先將紅豆洗凈煮熟，用勺子壓碎后加入紅豆醬混合成餡料
　　步驟二：將糯米粉和成面團，分成小塊，壓成餅，然后將紅豆醬卷到面團，直到光滑為止。
　　步驟三：將糯米球裹上芝麻放在鍋中油炸，美味的芝麻糯米球就做好了！
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