這個餡兒的餃子你一定要吃！既簡單又超超超爽口！

zombie

　　你吃過黃瓜餡的餃子嗎？

　　如果沒吃過

　　那就請你一定不要錯過

　　因為它真的太太太太好吃了

　　黃瓜本身就甘甜爽口

　　再搭配上雞蛋

　　營養(yǎng)豐富

　　一口咬下去

　　清香無比、回味無窮

　　趕緊快來試試

　　吃過之后一定要來告訴老妹兒

　　【黃瓜雞蛋餃子】

　　食材準備

　　主料：

　　面粉 400克

　　黃瓜 3根

　　雞蛋 4個

　　做法

　　1/開始和面。往面粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成稍硬一點的面團。然后蓋上保鮮膜，醒1個小時備用。（面團醒發(fā)的時間一定要夠長，否則會影響餃子皮的口感。）

2/黃瓜清洗干凈后擦成絲。

　　3/把黃瓜絲稍稍切碎一些。

　　4/把切好的黃瓜絲放入盆中，然后放入一勺鹽拌勻，靜置10分鐘。

　　5/靜置結(jié)束后，會腌出不少水分。用力把黃瓜里的水分攥干，然后把黃瓜放入盆里備用。

　　6/把雞蛋打散。

　　7/鍋中倒入適量的油，油熱后把雞蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，然后用筷子把雞蛋打散，關(guān)火將雞蛋晾涼。

　　8/把炒好的雞蛋放入黃瓜絲中，然后放入1勺鹽、半勺雞清、1勺生抽、少許香油拌勻，餡就調(diào)好了。

　　9/面團醒好后從盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。

　　10/把面團搓成長條，切成大小均勻的面劑子。

　　11/將切好的面劑子壓扁。

　　12/搟成餃子皮。

　　13/開始包餃子

　　14/煮餃子。把餃子放入鍋內(nèi)，再放入一勺鹽（放鹽可防止餃子粘連）。煮好就可以吃啦！

　烹飪小技巧

　　1、餃子餡中沒有放蔥姜，保持了黃瓜原味。

　　2、黃瓜餡的餃子很容易成熟，所以，不要煮太長時間，否則容易影響口感。

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