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豬肝是明目補(bǔ)血的佳品，如果豬肝按照這樣炒，那真是又嫩又鮮入味極了

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發(fā)表于 2017-11-7 09:44:02|來(lái)自：中國(guó) 發(fā)自手機(jī)（雙倍積分） | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自浙江
豬肝是明目補(bǔ)血的佳品，女人多吃可以補(bǔ)血益氣，眼不花頭不暈。小孩子多吃能提高智力發(fā)育和身體發(fā)育，還能名目和抗疲勞。豬肝除了下火鍋外，很多人都會(huì)選擇爆炒來(lái)吃。但炒豬肝要有技巧，因?yàn)樨i肝很容易老，失去其口感。媽媽從家里帶來(lái)幾塊豬肝，洗洗準(zhǔn)備爆炒來(lái)吃。
爆炒豬肝

食材：豬肝2塊、青椒1個(gè)、胡蘿卜半根、郫縣豆瓣一勺、蔥1根、姜、醋、美極鮮、白砂糖、淀粉、五香粉、白酒、花生油
做法：
1.新鮮豬肝放入清水中浸泡一段時(shí)間，能清除內(nèi)部的血液和雜質(zhì)

2.把泡好的需要用的豬肝片成薄片，當(dāng)然是越薄越好

3.鍋中加水燒開放入片好的豬肝焯10秒鐘盛出，動(dòng)作要快，要焯均勻

4.在豬肝里加上淀粉，五香粉，美極鮮，抓勻腌制5分鐘

5.青椒去籽洗凈切片

6.胡蘿卜洗凈切菱形片，蔥姜切碎

7.熱鍋放油燒熱，放入一半的蔥姜末，郫縣豆瓣爆香

8.放入青椒和胡蘿卜炒至斷生變軟

9.再加入豬肝和剩余的蔥姜，醋，白酒，白砂糖，美極鮮

10.旺火翻炒30秒關(guān)火出鍋裝盤即可

小提示：
1.豬肝在烹飪前要用水浸泡，泡出血水和雜質(zhì)
2.豬肝在焯燙的時(shí)候動(dòng)作要快，時(shí)間久了就老了
3.炒豬肝的時(shí)候多放點(diǎn)油，炒出來(lái)的豬肝好看又嫩滑
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發(fā)表于 2017-11-7 10:44:57|來(lái)自：中國(guó) 發(fā)自手機(jī)（雙倍積分） | 只看該作者 | 來(lái)自安徽
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發(fā)表于 2017-11-7 13:47:24|來(lái)自：中國(guó) 發(fā)自手機(jī)（雙倍積分） | 只看該作者 | 來(lái)自安徽
看著流口水
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發(fā)表于 2017-11-13 23:06:44|來(lái)自：中國(guó) 發(fā)自手機(jī)（雙倍積分） | 只看該作者 | 來(lái)自安徽
我喜歡吃豬肝
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